煮粥和打成米糊哪个更有营养

Question

如题所述

Answer 1

两者之间营养没有太大区别，但米粥有米糊不可替代的食物纤维，但是米粥容易消化，对肠胃有好处，而且对粘膜有一定保护作用。

米糊和粥哪个有营养

1.营养丰富性对比

米糊和粥的营养都很丰富，粥的营养主要来自于各种谷物和米，包括大米、小米、红豆、黄豆、绿豆、燕麦、小麦、玉米面等等，还可以搭配蔬菜或是鸡鸭鱼肉一起煮粥，可以说粥的营养是很全面的。而米糊也不甘示弱，米糊是将宝宝发育必须有的营养成分融合在米糊里，包括蛋白质、维生素、微量元素和dha等等。米糊的营养要更全面和稳定，粥的营养也丰富，但不稳定，随食材而变化。

2.营养吸收性对比

米糊是经过专业的营养配方制作的，每一种营养成分该不该加，要加多少都经过精细计算，保证营养既可以被吸收利用，又不会浪费导致过剩，十分均衡。而粥的营养吸收性是有偏好的，粥主要还是以米为主，所以蛋白质和淀粉吸收的会更多，而配菜中的维生素和微量元素吸收的就会偏少甚至没有。在吸收性上看，还是米糊要更均衡一些。

通过对营养种类和吸收效果的对比，可以看出米糊在营养的各个表现上都占据一定的上风。但这并不意味着粥就没有米糊好，粥的蛋白质和淀粉含量就比米糊高，尤其是蛋白质，营养更天然吸收性更好，而米糊的蛋白质经过加工处理，并且淀粉含量也不高，所以不利于宝宝长肉。而且米糊喝的方法不对还容易引起上火，这一点粥就没有顾虑，喝粥可是不会上火的，还能清火帮助排毒，比米糊的功能性广泛。

综上所述，米糊和粥都很有营养，但是米糊比粥的营养要更全面更稳定。但是谷类量的控制不善米糊非常容易出现半生不熟的状况。

Answer 2

打成米糊更有营养，米糊的营养更容易吸收。