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哪些食物是粗粮?
如题所述
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推荐答案 2012-07-12
“粗粮”是相对于稻米、小麦、白面等“细粮”而言的一种称呼,主要是指包括玉米、高粱、小米、荞麦、燕麦、莜麦、薯类及各种豆类等在内的产品。
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
由于加工简单,粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。比如,含碳水化合物比细粮要低,含膳食纤维较多,并且富含B族维生素。
同时,很多粗粮还具有药用价值:荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”,可以治疗高血压;玉米可加速肠部蠕动,避免患大肠癌,还能有效地防治高血脂、动脉硬化、胆结石等。因此,患有肥胖症、高血脂、糖尿病、便秘的人应多吃粗粮。
吃多了降低免疫力由于粗粮中含有的纤维素和植酸较多,每天摄入纤维素超过50克,而且长期食用,会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力,甚至影响到生殖力。
此外,荞麦、燕麦、玉米中的植酸含量较高,会阻碍钙、铁、锌、磷的吸收,影响肠道内矿物质的代谢平衡。所以,吃粗粮时应增加对这些矿物质的摄入。
纤维素含量较多对于青春期少女危害较大。因为,食物中的胆固醇会随着粗粮中的纤维排出肠道。胆固醇的吸收减少,就会导致女性激素合成减少,影响子宫等生殖器官的发育。因此,青春期少女的纤维素摄入,每天不应超过20克。老年人由于胃肠功能减弱,吃粗粮多了会腹胀、消化吸收功能减弱。时间长了,会导致营养不良。此外,缺铁和锌还会造成老年人贫血和大脑早衰。老人每天的纤维素摄入最好不要超过25—35克。
粗细搭配最合理目前,联合国粮农组织已经颁布了纤维食品指导大纲,给出了健康人常规饮食中应该含有30—50克纤维的建议标准。研究发现,饮食中以6分粗粮、4分细粮最为适宜。所以,粗细粮搭配吃最合理。
吃粗粮也应讲究方法。从营养学上来讲,玉米、小米、大豆单独食用不如将它们按1:1:2的比例混合食用营养价值更高,因为这可以使蛋白质起到互补作用。我们在日常生活中常吃的腊八粥、八宝粥、素什锦等,都是很好的粗粮混吃食物。
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其他回答
第1个回答 2012-07-12
玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆这些之类,如果你想吃,一般超市都有卖的!
第2个回答 2012-07-12
什么是 粗粮 粗粮是相对我们平时吃的精米白面等 细粮 而言的,主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。 由于加工简单,粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。比如,含碳水化合物比细粮要低,含膳食纤维较多,并且富含B族维生素。 同时,很多粗粮还具有药用价... 全文
第3个回答 2012-07-12
黑米,红米,高粱米,荞麦,米仁,玉米
第4个回答 2012-07-12
五谷杂粮,大米、小麦、玉米、大豆、等。
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哪些食物
算
粗粮?
答:
3、块茎类:
红薯
、山药、马铃薯等。
粗粮
有
哪些
答:
黄豆及其制品对心血管有特殊的作用
。经常食用黄豆食品,可有效的降低血清胆固醇,并帮助解除动脉血管壁已遭受的损害。一些学者研究发现,用醋泡过的黄豆可用于治疗高血压和肥胖症。因为黄豆里的皂素能排除贴在血管壁上的脂肪,并能减少血液里胆固醇的含量。2、黑豆 黑豆被称为“肾之谷”,中医认为它具有补...
粗粮
包括
哪些食物
答:
★粗粮的定义: “粗粮”是相对于稻米、小麦、白面等“细粮”而言的一种称呼,
主要是指包括玉米、高粱、小米、荞麦、燕麦、莜麦、薯类及各种豆类等在内的产品
。粗粮包括的食物是那些如
坚果、玉米及谷类食物
等含有丰富纤维素的复合碳水化合物。 古话说:“五谷为养”,意思是粗细粮均有丰富的营养,搭配吃对健康有利。不...
粗粮
指的
是哪些食物
答:
★粗粮的定义:“粗粮”是相对于稻米、小麦、白面等“细粮”而言的一种称呼,主要是指包括
玉米、高粱、小米、荞麦、燕麦、莜麦、薯类
及各种豆类等在内的产品。粗粮包括的食物是那些如
坚果、玉米及谷类食物
等含有丰富纤维素的复合碳水化合物。古话说:“五谷为养”,意思是粗细粮均有丰富的营养,搭配吃对...
哪些食物属于粗粮
答:
1、
玉米
:玉米的营养价值较高,是优良的粮食作物。2、小米:小米是世界上最古老的栽培农作物之一,养价值高,营养全面均衡。3、高粱:高粱是我国传统的五谷之一,味甘而涩。4、紫米:紫米颗粒均匀,颜色紫黑,食味香甜,甜而不腻。5、荞麦:荞麦的蛋白质主要为清蛋白和球蛋白,其赖氨酸丰富。
哪些食物是粗粮?
答:
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括谷类中的
玉米
、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
哪些食物是粗粮?
答:
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的粮食品,主要包括:
谷物类:玉米
、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等。
杂豆类
:黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。
块茎类:红薯、山药、马铃薯等
。由于加工简单,粗粮的口感有些粗糙,但也正因为此,粗粮中保存了许多细粮...
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