广西油炸馍用什么粉

Question

如题所述

Answer 1

玉米淀粉＋泡打粉＋糯米粉。通过查询广西省餐饮人员的公布，广西炸油馍都是用玉米淀粉＋泡打粉＋糯米粉，这种粉制作的炸油馍不仅口感软嫩，而且吃起来更有嚼劲，色泽也更加鲜艳美观。此外，炸油馍制作过程中，还可以添加一些酵母或酵素，使其更加松软可口，口感更佳。