胡萝卜富含维生素，生吃效果更好,是否正确?

Question

如题所述

Answer 1

【错误】
本题考查科技。
胡萝卜中富含萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。但胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时，才能在人体肝脏、肠壁中胡萝卜素酶的作用下，转变成维生素A，为人体所吸收。如果生吃胡萝卜，就会有[img]https://img.shiyebian.net/sybshijuan/912/1.png[/img]的胡萝卜素被排泄掉，所以胡萝卜不宜生吃。
故表述错误。