我煎的韭菜盒子皮很硬，很韧，是怎么回事？我吃别人做的皮是软的啊，不那么劲道的，加肉要煎多久？

Question

如题所述

Answer 1

盒子皮硬是面的问题，面要软点（比烙饼的面软，比摊煎饼的面硬）；
其次是煎盒子的时候要勤翻面，那样才会吃起来软乎乎的。
加肉的话 最好是肉馅，那样熟的快；
希望可以帮到你！追问

和面的时候面很软的，也许煎的时候没有勤翻面，下次试试，谢谢你

追答

如有帮助，记得采纳

Answer 2

应该是你合面时搅动使面上劲了。与时间没关系，煎韭菜盒子不能火太大，细火慢煎。

Answer 3

那就再加点油在面里，做韭菜盒子吧，若喜欢做什麼煎包、煎饺的也可以，特点是做好以後的成品要用少少油来煎或者烘，皮较软，吃不完放冰箱後，拿出来

Answer 4

那是你揉的面太硬了。

Answer 5

快好的时候，放少量水，焖一下，我妈做是都做好了，统一放点水在锅里焖一下。我第一次做也是碰到这个问题。