如何识别硫磺熏洗的莲子芯

Question

如题所述

Answer 1

要识别硫磺熏洗的莲子芯，可以遵循以下步骤：
1. 观察颜色：优质的莲子芯颜色呈自然奶白色或微黄，而硫磺熏蒸的莲子芯则呈现不自然的惨白色。
2. 检查质地：好的莲子芯质地干燥，有一定的硬度，而硫磺熏蒸的莲子芯则质地偏软，且有可能受潮。
3. 闻气味：好的莲子芯闻起来有淡淡的清香味，而硫磺熏蒸的莲子芯则可能有一股刺鼻的气味或者酸味。
4. 检查包装：如果莲子芯是经过包装销售的，可以查看包装上的生产日期、保质期等信息来判断是否可能被硫磺熏蒸过。
需要注意的是，莲子芯经过硫磺熏蒸是为了延长其保存期限，因此如果莲子芯的颜色、气味、质地等与上述特征不符，最好不要食用，以确保身体健康。

Answer 2

市场上在售的莲子有三种，一是当年采摘的新莲子，质量最好。二是去年的陈莲子，但是连着莲壳，今年上市前再加工，这种质量也不错。第三种是最差的，陈年莲子用硫磺熏白，卖相虽好，但是烧不酥、吃口差，其中的化学元素还会影响健康。”根据市场价格，35元/斤到40元/斤属于中等价位，一般就能买到正宗莲子。分辨硫磺莲子可以从外观入手，如果莲子外面是雪白的，剥开来的莲芯却颜色发黑，肯定就是用硫磺熏过的。正宗的好莲子应该是微微发黄的玉白色。

Answer 3

教大家用方法鉴别白莲是否薰过硫磺，现在有些不法商贩为了迎合消费者对美观的追求，他们会采用硫磺对莲子进行处理，使很差的莲子甚至霉变的莲子都能变成雪白、鲜亮的莲子。用这几种方法来进行辨别，让自己吃得放心。