炸东西用什么淀粉

超市有很多淀粉，红薯的，绿豆的，土豆的，玉米的
炸东西（炸鱼，炸蘑菇）用什么淀粉？

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第1个回答 2007-12-14

豆粉最好

第2个回答 2019-10-19

第3个回答 2007-12-14

普通淀粉

第4个回答 2007-12-13

普通淀粉就可以的
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炸东西用什么淀粉答：淀粉的种类很多，在生活当中，最常用的三种淀粉主要为：玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉，其中炸东西可以用玉米淀粉，因为用玉米淀粉炸出来的东西很酥脆。淀粉淀粉可以吸附许多有机化合物和无机化合物，直链淀粉和支链淀粉因分子形态不同具有不同的吸附性质。淀粉的溶解度是指在一定温度下，在水中加热30分钟...

炸东西用什么淀粉答：炸东西用的淀粉是玉米淀粉，玉米淀粉(cornstarch)又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒...

油炸用什么淀粉答：土豆淀粉(马铃薯淀粉)特点是：黏性强土豆淀粉黏性很强、色洁白、透明度好，主要用于制作酱料、炸锅包肉等。1、制作酱料：土豆淀粉是一种良好的增稠剂，被广泛用于酱类食物中，其透明度高，著作出来的酱料色泽通透，看上去更有食欲。2、如果你要做锅包肉，最好选用土豆淀粉，因为其黏性强、胀性大，挂上的...

一般炸东西、煎东西是用面粉吗? 还是淀粉?答：淀粉光用淀粉，挂浆较薄，炸后外皮脆酥，韧性不足，颜色金黄有光泽，适合软炸酥炸，如常用的水粉糊，常用于软炸、溜炒等，一般用土豆淀粉，玉米淀粉稍差。用小麦淀粉的话，有半透明感，附着力强。用面粉（主要是低筋粉）则外裹层丰满较厚，颜色较深，有韧性，不够酥脆。一般往往用面粉和淀粉...

油炸用什么淀粉比较酥脆答：1、小麦淀粉：小麦淀粉在加入少量酵母发酵后会变得蓬松，使用这种面团裹上食物油炸，可以得到酥脆美观的效果。2、玉米淀粉：玉米淀粉是一种广泛使用的增稠剂，具有足够的粘性和细腻的质地，虽然吸水性较差，但用于油炸时也可以达到酥脆的口感。3、红薯淀粉：红薯淀粉因其高粘性和透水性，炸制出来的食物通常...

炸东西用玉米淀粉还是土豆淀粉用玉米淀粉还是土豆淀粉来炸东西答：1、炸东西用土豆淀粉。 2、玉米淀粉。玉米淀粉是一种良好的增稠剂，是家庭用的最多、质量最稳定的勾芡淀粉，特点是粘性足，质地细腻，但吸水性差。可以用来制作酱料，其透明度高，制作出来的酱料色泽通透，非常好看。同时，还可以用来腌肉，能够很好地保持肉中的水分，使肉制品的口感更嫩滑爽口。 ...

炸东西用什么淀粉答：炸东西用生粉。生粉也叫食用淀粉，其组成材料一般为马铃薯粉或玉米粉。制作油炸食品时，在食物的外层裹上一层生粉，既可以使食物产生滑润酥脆的口感，还能很好的保留食物的汁水。生粉除了可以做油炸食物，还可以用来勾芡，使食物的汤汁变得更为浓稠，多用于炒菜。在中餐里生粉就是淀粉，炒菜时用于勾芡、...

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油炸用哪个淀粉最好油炸外面裹什么粉酥脆什么淀粉炸出来最脆什么淀粉炸后酥脆不回软炸东西用什么淀粉比较好油炸专门酥脆的添加剂玉米淀粉的吃法大全炸东西用什么淀粉挂糊油炸可以用土豆淀粉吗

用淀粉怎么炸东西？

一般炸东西、煎东西是用面粉吗？还是淀粉？

炸东西适合用什么淀粉

用什么淀粉炸东西酥脆

裹面粉炸和裹淀粉炸有什么区别

用来炸东西生粉还是淀粉好急!

用什么淀粉炸出来的东西外部更脆?

炸东西用什么粉才会金香酥脆