食材
主料肉馅250克韭菜400克面粉300克温水160克鸡蛋1个 辅料葱末姜末50克花生油10毫升生抽10毫升精盐1/2小勺五香粉1/4小勺鸡精1/2小勺
步骤
韭菜肉馅饼的做法步骤11.面粉300克放入盆中。
韭菜肉馅饼的做法步骤22.温水160克。
韭菜肉馅饼的做法步骤33.用筷子朝一方向搅拌成絮状，再揉成光滑面团，面团揉好后，放一边(盖上盖子醒20分钟）。
韭菜肉馅饼的做法步骤44.肉馅250克放入盆中。
韭菜肉馅饼的做法步骤55.葱末，姜末，备用。
韭菜肉馅饼的做法步骤66.锅中放入花生油，油7成热放入葱末，姜末，爆香，接着放入肉馅翻炒。
韭菜肉馅饼的做法步骤77.调入生抽，精盐，五香粉，鸡精，炒至肉变色。
韭菜肉馅饼的做法步骤88.韭菜清洗干净，切成细末碎。
韭菜肉馅饼的做法步骤99.鸡蛋打入碗中，放少许精盐搅匀。
韭菜肉馅饼的做法步骤1010.炒锅放入适量的花生油，油热后放入鸡蛋液翻炒成鸡蛋碎，盛入碟中备用。
韭菜肉馅饼的做法步骤1111.把肉馅和鸡蛋碎都放入盆中。
韭菜肉馅饼的做法步骤1212.把切好的韭菜碎也放到盆中，放入少许的花生油，搅拌均匀。
韭菜肉馅饼的做法步骤1313.搅拌好的馅料。
韭菜肉馅饼的做法步骤1414.把醒至好的面团搓成长条状。
韭菜肉馅饼的做法步骤1515.将面团搓成长条后揪成大相等的小面剂子、按扁。
韭菜肉馅饼的做法步骤1616.擀成圆形面皮。
韭菜肉馅饼的做法步骤1717.面皮上放适量韭菜馅，像包包子似的把馅饼包好。
韭菜肉馅饼的做法步骤1818.电饼铛预热5分钟，放入少许的油，把包好的馅饼放到电饼铛中，按烙饼键，烙至两面金黄即可。
韭菜肉馅饼的做法步骤1919.烙好的韭菜馅饼，开吃吧。
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