做手擀面煮了很久吃起来比较硬是面放盐的原因还是放冰箱的原因

如题所述

举报该问题

推荐答案推荐于2017-09-11

与你把面放在冰箱有很大关系，吃手擀面最好是活面后一小时的时间。当然盐和面也有一定的比例。

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

当前网址：http://77.wendadaohang.com/zd/W8pqqYvvI.html

第1个回答 2012-06-17

一般盐不会让面硬的。只有是冰箱的原因吧

第2个回答 2012-06-17

是放了盐的问题

相似回答

请问手擀面吃起来为什么会很硬?一斤面粉加多少水合适?谢了答：手擀面吃起来硬，说明你擀的很成功，多煮会就软了。我从来面和不成那么硬，更谈不上擀面条了

做手擀面时,不要直接和面,加入哪两样,面条更筋道爽滑呢?答：1.最先装好一盆面粉，在放水和面以前还记得加些食用盐，大部分人都会立即和面，那样和出的面先拿去做手擀面就会容易破裂，并且还很容易黏在一起。煮面条害怕面条黏成一团，面条易破裂也会影响到用餐的情绪。但是不要担心，和面以前还记得再加上食用盐和鸡蛋就可以，肯定做出的面软嫩筋道美味。2.假...

手擀面一般可以放几天?答：看放在哪了擀好的放冰箱里不会坏 不放冰箱的话，两天之内应该不会坏，但一天以内还可以，超过一天就变硬了，煮了就成糊了煮好的不能放，半个小时不吃，就不能吃了

为什么我做的手擀面一煮就断呢答：手擀面煮会断原因：1、没有醒面，面团揉好之后要醒，醒完之后面会有弹性。2、和面的时候水和面粉需要充分混合，才能出来一个黏糊糊的面团，好的面团比橡皮泥稍软，但是不用东西动它又不会变形。3、擀得不够，多擀几次，直到每次擀了之后面团似乎没什么变化的时候，就说明面团好了。

吃的手擀面怎么做答：使面条既有营养又增加柔韧性3面粉用掺了盐的清水，慢慢和成面团一定要和硬面，做出来的手擀面才好吃4面团和好以后，放在一旁醒半个；步骤1面粉中加入适量盐和一个鸡蛋2用清水和成面团，面团要比饺子面硬些，盖盖饧10分钟3将饧好的面揉光滑，用擀面杖擀薄4面皮上均匀撒些干面粉，擀面杖放在面皮的一...

想要手擀面特别筋道,就得调配好盐水的比例吗?答：1、加入鸡蛋液和盐的面粉会更加的有劲道，更加的爽滑，即使面是软的，但表面也是非常滑的。如果喜欢吃硬的面可以少放一点水。做出来的手擀面可以搭配不同的卤料，做出不同口味的手擀面，味道更好。2、做手工面条，自先你要了解一下，面粉是那一种，面粉有多少种，有高筋粉，中筋粉，还有馒头粉...

手擀面和机器面条差别在哪?答：有时甚至在水中加入食盐（这也是我们购买的面条煮出的汤会带咸味的原因）。面粉没有经过充分的醒发和揉制，就直接通过压面机制成面条。4. 因此，这样的面条在煮制时往往不易耐煮，吃起来感觉比较硬，缺乏应有的柔韧和劲道。这种差异主要是由于制作过程中对面团处理的差异造成的。

大家正在搜

手擀面活硬面还是软面为什么我做的手擀面很硬手擀面应该和硬还是软面自己做的手擀面很硬手擀面为啥煮了很硬自己做的手擀面煮完怎么硬为什么有的香蕉吃起来是硬的香蕉吃起来硬的脆的可以吃吗手擀面面和硬了怎么办

自做手擀面煮的时候为什么会断？

手擀面如何可以放存时间长一些？

请问手擀面吃起来为什么会很硬？一斤面粉加多少水合适？谢了

如何做手擀面精到，不会断而且吃起来又很光滑有劲？

如何做手擀面精到，不会断而且吃起来又很光滑有劲。

手擀面放置一段时间后，煮了以后是透明的，是为什么？

为什么买回的面条放了几天一煮就变成棕红色了?

面条在冰箱里冻成一团了怎么办？