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做手擀面煮了很久 吃起来比较硬 是面放盐的原因还是放冰箱的原因
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推荐答案 推荐于2017-09-11
与你把面放在冰箱有很大关系,吃手擀面最好是活面后一小时的时间。当然盐和面也有一定的比例。
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其他回答
第1个回答 2012-06-17
一般盐不会让面硬的。 只有是冰箱的原因吧
第2个回答 2012-06-17
是放了盐的问题
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请问
手擀面吃起来
为什么会
很硬
?一斤面粉加多少水合适?谢了
答:
手擀面吃起来硬
,说明你擀的很成功,多煮会就软了。我从来面和不成那么硬,更谈不上
擀面条
了
做手擀面
时,不要直接和面,加入哪两样,
面条
更筋道爽滑呢?
答:
1.最先装好一盆面粉,在放水和面以前还记得加些食用盐,大部分人都会立即和面,那样和出的面先拿去
做手擀面
就会容易破裂,并且还很容易黏在一起。
煮面条
害怕面条黏成一团,面条易破裂也会影响到用餐的情绪。但是不要担心,和面以前还记得再加上食用盐和鸡蛋就可以,肯定做出的面软嫩筋道美味。2.假...
手擀面
一般可以放几天?
答:
看放在哪了 擀好的放冰箱里不会坏
不放冰箱的话,两天之内应该不会坏,但一天以内还可以,超过一天就变硬了,煮了就成糊了 煮好的不能放,半个小时不吃,就不能吃了
为什么我做的
手擀面
一
煮
就断呢
答:
手擀面煮
会断原因:1、没有醒面,面团揉好之后要醒,醒完之后面会有弹性。2、和面的时候水和面粉需要充分混合,才能出来一个黏糊糊的面团,好的面团比橡皮泥稍软,但是不用东西动它又不会变形。3、擀得不够,多擀几次,直到每次擀了之后面团似乎没什么变化的时候,就说明面团好了。
吃的
手擀面
怎么做
答:
使面条既有营养又增加柔韧性3面粉用掺
了盐的
清水,慢慢和成面团一定要和硬面,做出来的
手擀面
才好吃4面团和好以后,放在一旁醒半个;步骤1面粉中加入适量盐和一个鸡蛋2用清水和成面团,面团要比饺子面硬些,盖盖饧10分钟3将饧好的面揉光滑,用擀面杖擀薄4面皮上均匀撒些干面粉,擀面杖放在面皮的一...
想要
手擀面
特别筋道,就得调配好盐水的比例吗?
答:
1、加入鸡蛋液和盐的面粉会更加的有劲道,更加的爽滑,即使面是软的,但表面也是非常滑的。如果喜欢吃硬的面可以少放一点水。做出来的
手擀面
可以搭配不同的卤料,做出不同口味的手擀面,味道更好。2、做手工面条,自先你要了解一下,面粉是那一种,面粉有多少种,有高筋粉,中筋粉,还有馒头粉...
手擀面
和机器
面条
差别在哪?
答:
有时甚至在水中加入食盐(这也是我们购买
的面条煮
出的汤会带咸味
的原因
)。面粉没有经过充分的醒发和揉制,就直接通过压面机制成面条。4. 因此,这样的面条在煮制时往往不易耐煮,
吃起来
感觉
比较硬
,缺乏应有的柔韧和劲道。这种差异主要是由于制作过程中对面团处理的差异造成的。
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手擀面活硬面还是软面
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