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手擀面为啥煮了很硬
手工面条
煮了很硬
怎么回事
答:
手工面条煮了很硬怎么回事
硬的的问题是纯面制作的原因
,放冷水好,大概1-2小时醒面,而不是发面,做手擀面的面要活得稍微硬一些,一般面粉和水的比例是2:1,如400克的面粉加200克左右的水,再加三克盐(可以使面更筋道),准备的面粉够一次制作手擀面的料就可以了。然后把面粉加入到和面盆中...
面条
太硬
了怎么办?大家好
为什么
我
煮
出来的
手擀面
过
完
水好硬啊怎么回事...
答:
你的面条
煮
出来以后,过完水以后非常的硬,这就说明你和面的时候
太硬
了,应该把面弄软一点
为什么
做的
面煮
好
后
吃起来和米粉一样
太硬
不白
答:
如果是你自己用面粉做的就是面活的太硬且煮的不透,
如果是买来的挂面那就是煮的时候火太大中间又没点凉水,还是没煮透所致
。煮面时,若是手擀面就得大火下锅,滚开后点两三次凉水出锅即好;若是干挂面就得中火下锅慢慢煮透出锅时也点一些凉水面条就会更劲道! 追问: 我的面很细是自己...
手擀面硬
不滑溜怎么回事
答:
面条制作时,若发现手擀面过硬不滑溜,
可能是水加得较少
。通常情况下,对于每斤面粉,建议加入两个蛋清以及适量的冷水。在水中加入两克碱面,这可以使面条的口感更加润滑。同时,加入两克盐可以增加面条的筋道感。确保盐和碱面完全溶解后再进行和面。和好的面团应该用保鲜膜覆盖,并且每隔十五分钟揉面一次...
请问
手擀面
吃起来
为什么会很硬
?一斤面粉加多少水合适?谢了
答:
手擀面吃起来硬,
说明你擀的很成功,多煮会就软了
。我从来面和不成那么硬,更谈不上擀面条了
刚买的
手擀面
一
煮
发硬还透明,煮好
后
是下沉的,以前煮的面前是漂起来的...
答:
面的时间长了,已经过期,不可再食用了。这是明显的过期表现。新鲜的面开水下锅以后都会浮起来的,只有过期了变成死面了才会出现这样的情况。
自己做的
手擀面
怎么煮出来嚼着那么硬求大师傅指点
答:
可能你和面的时候面
太硬
了,其实本来
手擀面
就特别的近道
自己做的
手擀面
怎么煮出来嚼着那么硬
答:
家庭自制
手擀面
的做法 一、做手擀面的面要活的稍微硬一些,一般面粉和水的比例是二:一,如四00克的面粉加二00克左右的水,再加三克盐(可以使面更筋道)。 二、分二~三次注入清水(水温不能高于室温5℃),此时面粉会呈块或片状,用手指按一个方向充分搅和,改用手掌反复揉按,将水和散面...
做
手擀面煮了
很久 吃起来
比较硬
是面放盐的原因还是放冰箱的原因_百度...
答:
与你把面放在冰箱有很大关系,吃
手擀面
最好是活面后一小时的时间。当然盐和面也有一定的比例。
家里自制
手擀面
,
为什么
做出来的面条
很硬
答:
硬的的问题是纯面制作的原因
,放冷水好,大概1-2小时醒面,而不是发面,做手擀面的面要活得稍微硬一些,一般面粉和水的比例是2:1,如400克的面粉加200克左右的水,再加三克盐(可以使面更筋道),准备的面粉够一次制作手擀面的料就可以了。然后把面粉加入到和面盆中之后,在面粉里面加入适量的...
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