蝴蝶小馒头家常做法，正宗蝴蝶小馒头怎么做

Question

如题所述

Answer 1

小蝴蝶馒头的做法
1.材料全部放进盆内，先用筷子搅拌均均，再用手揉成光滑的面团。

2.盖保鲜膜发酵

3.面团发酵到2倍大，取出。

4.均匀的分割成小剂子，大小随意。

5.取一个小剂子搓成长条。

6.两头向中间卷。

7.中间部分弯向自己身侧。

8.用筷子向中间夹一下。

9.再用剪子把中间剪开，就是小蝴蝶的两个触角。

10.一个漂亮的小蝴蝶就做好了。

11.其他依次做好，装入笼屉。

12.醒发20分钟后，小蝴蝶长胖了许多。开火，大火足气，蒸12分钟即可（根据大小调整时间）。

烹饪技巧
1、面团不要发酵过头，发过了的面团不光滑。
2、放进 笼屉醒发的时间也是不固定的，看小馒头的状态饱满圆润就可以开火了。
3、关火后一定要等3——5分钟再开盖，防止热气滴在馒头上引起回缩不美观

Answer 2

1.中筋面粉、细糖抹茶粉及泡打粉放入钢盆中，再加入酵母粉拌匀。
2.将水倒入作法1中并拌匀，揉约2分钟至均匀成团没有硬块。
3.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法2的面团静置发酵约20分钟。
4.再将作法3醒过的面团揉至表面光滑后对切成2块。
5.将作法4的面团搓揉成直径约2.5公分的长条。
6.用刀将作法5的面条团切成约3公分的段后排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发。
7.开炉火，待蒸气升起时将作法6醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。

Answer 3

食材用料

发面团

蝴蝶小馒头的做法

1.发面团一点。

2.搓成长条。

3.对着卷起来。

4.上面留出蝴蝶的触角。

5.用筷子夹一下。

6.触角剪开即可。蒸熟即可。