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煮带壳鸡蛋先用冷水泡一夜行吗
如题所述
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推荐答案 推荐于2017-12-15
可以,可以泡掉鸡旦表皮上的鸡粪,杂物和细菌。这样煮出来的蛋壳不易裂。不过,还有一种方法你可以一试,就是不用泡,
生鸡蛋
冷水入锅,再加入一小勺盐,这样煮出来的
鸡蛋壳
也不易碎。另外,注意,煮的时间不宜过长,过长鸡蛋食用后难消化,影响其菅养和吸收。
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其他回答
第1个回答 2023-08-04
煮带壳鸡蛋并不需要事先将鸡蛋在冷水中浸泡一夜。一般来说,煮带壳鸡蛋的步骤如下:
食材清单:
* 鸡蛋数个,根据个人需求决定
制作步骤:
1. 将鸡蛋放入冷水中,加入一小勺盐。
2. 打开火源,将水煮沸后立即将火关小,使水保持微沸状态。
3. 将煮沸的鸡蛋用漏勺小心地移到筛子上,用冷水冲几分钟。
请注意,这里没有要求预先将鸡蛋在冷水中浸泡一夜。如果您需要煮更多的鸡蛋,或者希望更详细地了解其他烹饪技巧和食谱,请告诉我!
第2个回答 2016-11-02
????
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生
鸡蛋泡一夜冷水
第二天
煮行吗
?
答:
可以的
,只要生鸡蛋没有破损就行,泡一夜水不会影响鸡蛋的成分,也不会变质。
带壳鸡蛋怎么煮 如何
煮带壳鸡蛋
答:
1、煮鸡蛋前,先泡水,首先在做水煮鸡蛋的时候,不要将鸡蛋直接放入锅中,
而是需要在煮之前先将鸡蛋放在冷水中浸泡一下
,这样在浸泡之后再将鸡蛋放入温水的锅中,这样就可以避免鸡蛋在煮的过程中出现壳裂开的现象,而且浸泡过的鸡蛋煮出来之后更容易剥皮,不会出现粘壳的现象。2、温水煮鸡蛋,生活中好多...
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好吗
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一来可以降温,二来有利于剥壳时离皮
。殊不知,这种做法欠科学,煮完鸡蛋最好不要用冷水泡。将煮熟的鸡蛋浸入冷水中,的确能使鸡蛋很快降温,内蛋壳膜和蛋清膜因遇冷收缩程度不同,容易形成一定的空隙,使鸡蛋壳变得更容易被剥掉。但这么...
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后
冷水泡
好吗
答:
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有什么坏处 鸡蛋自身有一层
壳
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使用冷水浸泡
,通过热胀冷缩的原理,使鸡蛋产生缝隙后,会加快细菌侵入鸡蛋内部,使鸡蛋受到污染,破坏鸡蛋的营养价值,影响鸡蛋质量,变的不易保存,更容易导致鸡蛋产生...
煮鸡蛋
有时不好剥皮,该如何煮出好剥皮的鸡蛋?
答:
如果煮的时间变长会把
鸡蛋煮
老,而且会让鸡蛋中产生一些对人体有害的物质,不利于人体健康,另外鸡蛋煮好以后要取出放在凉白开中浸泡,3~5分钟以后取出,把蛋壳敲碎,能轻松把蛋壳剥掉。这时要注意不能
用冷水浸泡
,因为冷水中有细菌,细菌会通过蛋壳表面的小孔进入鸡蛋内部,影响鸡蛋去
壳
以后的卫生。
为什么
煮鸡蛋
之前要把鸡蛋放在
冷水
里泡一会呢
答:
煮鸡蛋
前先把蛋放人
冷水浸泡
一会儿,以降低蛋内气压;然后用中等火候,
用冷水
煮沸,即可防止蛋壳破裂,避免营养素流失。
鸡蛋煮
沸后,再煮5分钟,停火再泡5分钟,这样煮的鸡蛋,蛋中蛋清刚好变性凝固,消化率最高,各营养素基本没有受到破坏,营养价值较高....
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