牛肉面的牛肉怎么做更美味呢？

Question

我都有试过好多种方法了，可是弄出来就是感觉味不是很地道，相对于普通街边的快餐店，倒是有富余的了，但是和在饭店里面吃的，还有一点差距，麻烦有经验的老铁帮忙支一下招，这样的牛肉怎么做才更美味呀，谢谢。

Answer 1

准备材料：牛肉 950克、面条 500克、葱 1根、蒜 5瓣、姜 2片、香叶 2片、辣椒 7个、桂皮 1根、花椒 10粒、大料 2个、料酒 1茶匙、油菜 120克、鸡蛋 5个、油菜 适量。

一、先来炖牛肉，准备：葱姜蒜（葱切段、姜切片）、辣椒、香叶、桂皮、花椒、大料。

二、牛肉切小块，放锅焯一下，水中放一点料酒，去除杂味，如下图所示。

三、然后用水清洗干净，放炖锅内，如下图所示。

四、接着放盐、葱、姜、蒜等备好的调料，如下图所示。

五、放几个鸡蛋，放浸过牛肉的适量水，插电，炖1小时。

六、将准备好的油菜清洗干净，放一旁备用，如下图所示。

七、将油菜和面条放入锅内，放一点炖牛肉汤，加一点清水，水开煮熟面条和油菜。

八、捞出面条，把牛肉和油菜、鸡蛋码碗里，舀勺牛肉汤，这样牛肉面就已经做好了。

Answer 2

这个没有什么窍门吧，因为牛肉面最重要的应该不是牛肉，说实话牛肉不论怎么做味道都是那样，牛肉面主要还是汤料的味道最重要的，牛肉的话熟了放进去一起煮，吸收汤汁的味道就可以。本回答被网友采纳

Answer 3

这个没什么窍门，因为牛肉面里边最重要的不是牛肉，而是汤料，把熟牛肉放里一煮，放好汤料做出的牛肉面更关味。追答

这个没什么窍门，因为牛肉面里边最重要的不是牛肉，而是汤料，把熟牛肉放里一煮，放好汤料做出的牛肉面更关味。