各种汤的做法大全

如题所述

竹笋蛋花汤

主料:鸡蛋100g,竹笋40g,银耳20g,鸡胸脯肉100g,油菜心100g调料:盐6g,料酒6g,胡椒粉3g
做法:1、竹笋、雪耳(银耳)用清水浸发;
2、竹笋切去头尾;
3、雪耳剪去蒂,撕碎,焯水,捞起沥干水分;
4、鸡脯肉洗净抹干,切片,加腌料腌片刻,待用;
5、菜心洗争,切约2寸长段;
6、煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟,捞起,置汤盆内,锅内鲜汤用湿淀粉勾芡,淋在材料上即成。

番茄蛋花汤

原料:红番茄1~2个,鸡蛋1个,葱花1大匙调味料:高汤适量,盐少许,麻油数滴制法:
1、将番茄洗净,去皮,切薄片,放进加了一倍清水的高汤中,煮10分钟。
2、待汤滚沸,拌入打散的蛋液,撒下葱花,加盐调味,起锅前滴数滴麻油添香。

紫菜蛋花汤

原料:紫菜30克,鸡蛋4只,虾米50克,赫、味精少许,葱花5克,米酒30克,油50克,高汤1碗
制法:
1、紫菜洗净,浸软,用开水汆过,挤干水分待用。
2、鸡蛋打入碗中,加盐少许搅匀,虾米加酒浸泡10分钟。
3、起油锅,爆虾米后加汤、紫菜烧沸。
4、加盐、味精、葱花调味,倒入鸡蛋液搅匀即可。

酸辣蛋花汤

材料:豆腐1块,黑木耳5朵,瘦肉1小块,榨菜1小包,葱1根,姜1片,鸡蛋1个,番茄1个,香醋2匙,盐1小匙,糖1匙,生抽1匙,豆瓣酱1大匙,粟粉1大匙,胡椒粉,酒油各少许
做法:
1、瘦肉洗净切细丝,加酒,盐略拌后加入少许粟粉醒5分钟备用
2、水发黑木耳,榨菜,葱,姜洗净切丝,番茄用热水浸烫1分钟后剥皮去籽,也切成丝
3、豆腐切丝,鸡蛋打匀、把香醋,糖,生抽,胡椒粉调成汁,粟粉调成水粉。
4、锅烧热加油入豆瓣酱炒香泛红,加入肉丝略炒至肉变白盛起。原锅中加2大杯水,放入姜丝,黑木耳丝,水煮沸后加豆腐丝,榨菜丝,调味汁和肉丝、再煮起时入番茄丝,并加水粉起糊,后加葱丝,滑入鸡蛋汁并轻轻搅拌使蛋汁成丝状即成。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2021-05-21
胡萝卜木耳炖鸡汤

原料:1只鸡,1-2只胡萝卜和几只干黑木耳。

实践:

1、将鸡洗净,放入锅中,加水至锅内最高的水位线,加入适量的酒和葱姜,煮滚,撇在漂末;

2、小火炖1小时,加入胡萝卜,浸泡黑木耳切丁,再炖半小时,加盐调味,吃一口就把火拔出来!

3、鸡肉不喜欢的话可以蘸酱油、盐和胡椒粉、味汁等。

西红柿土豆炖牛腩

原料:800克,一份土豆,西红柿,洋葱,胡萝卜半根,,geraniol four,两个八角。

调料:酱油15克,红酒15克,盐10克。

实践

1。牛腩切块后开水。

2。开水倒入锅牛腩。

三.加入调味料,水和芳香的叶子,八角形的。水一下子就起来了。

4。然后把蔬菜切成小块。

5。炖到一个小时。

6。倒进菜里。

7。炖半小时左右。

8。可以吃。

梨藕百合汤

材料:1鲜百合,1悉尼,莲藕50克,适量枸杞,适量冰糖。

实践

1。悉尼洗净切片,鲜百合洗净去皮,莲藕片备用。枸杞用水软化,水过滤掉。

2。适量的水烧开,新鲜的百合和莲藕倒入锅内。

三.盖锅盖煮8分钟左右。

4。加冰糖。

5。添加悉尼块。

6。继续煮约10分钟。

7。最后,加入枸杞,再煮一会儿,把火关掉。

花旗参虫草乌鸡汤

主要材料:鸡肉、人参、Cordyceps flower

配料:红枣

调料:盐

实践:

1黑鸡1干净

2人参,Cordyceps flower应洗红枣核应急

3大块大块的

4在锅内加入适量水加入人参、Cordyceps、红枣煮开。

5加入块,中火煲约2小时。

6煮沸后,加盐调味。

冬瓜排骨汤

原料:葱和姜

实践:

实践

1。洗过的猪,锅里水煮沸,切下猪排,流清水,撇去排骨。

2。冬瓜去皮去瓤,洗净切块。

三.另一个锅中加入大料、葱段、姜片和花椒煮开,然后煮熟的排骨放入锅中煮开煮半个小时

4。然后加入冬瓜块,放入适量盐烧开15分钟,加入鸡精和香菜段,滴几滴香油到锅里。本回答被网友采纳
第2个回答  2022-02-03
苹果百合炖鸡汤

原料
主料:鸡1只   
辅料:苹果1个   
百合30克   
枣(干)8个   
调料:食盐少许   
葱适量   
姜少许

第1步仔鸡洗净,放入砂锅中。
第2步放入葱、姜片,大火烧开。
第3步放入百合、红枣,转小火煲1小时左右。
第4步然后放入苹果,再煲30分钟,调味即可。

红枣营养价值:

红枣又称大枣、干枣、枣子等。红枣富含蛋白质、脂肪、糖 类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分,其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有“天然维生素丸”之美称。

百合营养价值

百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C,泛酸、胡萝卜素等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。

鸡肉营养价值:

1.鸡肉蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别,从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质,所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。本回答被网友采纳
相似回答