第1个回答 2022-02-03
西红柿木耳豆皮汤
对身体是有好处的。健胃消食,生津止渴,润肠通便。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸,能促使胃液分泌,对脂肪及蛋白质的消化。黑木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。
下面来看看这个汤的做法步骤:
食材:西红柿,豆腐皮,木耳,金针菇,午餐肉,葱,香菜,鸡蛋,淀粉,生菜
调料:盐,鸡精,胡椒粉,香油
做法:
1、西红柿切成片,再切成条,最后切成小丁,盛入碗中备用,金针菇根部去掉,用手掰散,然后从中间切一刀,盛入盘中备用,豆腐皮切几刀,然后切成条,盛入盘中,提前泡发的木耳切成丝,盛入盘中
2、准备午餐肉,先切成片,再切成丝,盛入盘中,再切点香菜,大葱切成片,盛入盘中备用
3、碗中打入2个鸡蛋,用筷子打散备用
4、锅中倒入油,油热之后放入葱片,炒香后放入西红柿丁,一定要炒出汤汁,然后放入2大碗清水,大火烧开,然后放入木耳,豆腐皮,煮2分钟后放入金针菇,午餐肉,搅拌均匀后放点生抽,老抽上色,煮一分钟左右加入半碗水淀粉勾芡一下,这样做出来的鸡蛋汤才会浓稠,
5、最后调味,放一点的鸡精,半勺盐,少量胡椒粉,然后再淋入鸡蛋液,等鸡蛋浮起来后搅拌均匀,放入生菜和香菜,出锅前再淋入香油
盛出来即可开吃,这样一道简单又爽口的鸡蛋汤就做好了,天热没胃口可以喝一碗增加食欲
【烹饪小贴士】:
1、做西红柿鸡蛋汤时里面的配料可以根据个人口味添加的,例如不喜欢吃金针菇的可以不放。本回答被网友采纳