大骨头汤的家常做法

要写配料和过程哦

大骨头汤的家常做法:

食材:棒骨、杏鲍菇1根。 

调料:食盐适量、水适量。

具体步骤:

1、骨头汤焯水。

2、换一锅水,烧热了加入焯过水的骨头。

3、杏鲍菇切片洗净。

4、杏鲍菇加到烧开的锅里,继续烧开。

5、放入电焐煲里,煲4个小时。

6、出锅加盐。

温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2019-04-10

主料:猪骨头300g 

辅料:油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、花椒适量、大料适量、十三香适量、姜适量

步骤:

1、花椒,大料,葱,姜。猪骨头一块【用水焯一下】

2、油热后,放入花椒,大料,葱,姜

3、放入猪骨头,放入酱油

4、放入十三香

5、放入适量的水,放入盐

6、在把材料放入高压锅里压20分钟。

7、盛出就可以享用啦

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第2个回答  推荐于2019-09-28

用料  :

猪骨 一斤半左右

纯净水 3升左右

姜片 4~5片

大葱段(3厘米左右的) 4~5段

八角 2个

做法与步骤:

1、猪骨头买回来先飞水,煮出血水,冲洗干净

2、把洗净的猪骨,水,葱,姜,八角一起放入高压锅里,大火上气后调小火压40~50分钟左右(由于你我使用的高压锅品牌不一样,时间可根据自家的功能而设定)。

3、压好的骨头汤。把葱姜八角捞出来倒掉,如果直接做汤,可以换炒锅加热调味(也可以直接用高压锅加热调味),如果做菜备用,先放凉分装好冷冻保存。

4、直接做汤:换个炒锅继续加热,加盐,胡椒粉,生抽少许(不喜欢有颜色可不加),鸡精少许,香菜,香葱调味。关火后加几滴香油即可。

扩展资料:

猪大骨头的功效与作用十分丰富,猪骨性温,味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃等功效。骨头汤中含有的胶原蛋白,能增强人体制造血细胞的能力。

别名:猪骨
禁忌人群:感冒发热期间忌食,急性肠道炎感染者忌食;骨折初期(1~2周)不宜饮用排骨汤,中期可少量进食,后期饮用可达到很好的食疗效果。
适宜人群:一般人群均可食用。更适宜中老年人、青少年。
基本介绍:猪骨即猪科动物猪的骨头。我们经常食用的是排骨和腿骨。
功效与作用:猪骨性温,味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育,成人喝可延缓衰老。
营养价值  :猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。骨头汤中含有的胶原蛋白,能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

参考资料:百度百科-猪大骨汤的功效

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第3个回答  2020-03-14
第4个回答  2020-04-06

准备材料:骨头,山药,葱姜蒜,辣椒,盐和鸡精

1、将剁好的大骨头块放入锅里,水淹没骨头块然后烧开,再把它捞出洗净血块

2、山药去皮洗净切块


3、葱姜蒜切片,辣椒可根据自己口味而定


4、大骨头和山药放入煲中,我用的是迷你的煲,所以水只能放这么多了,将葱姜蒜撒上去,滴入一点点色拉油,不要太多哦!不然会油腻的。


5、煲汤时间90分钟,快煲好的时候提前放入适量的盐和鸡精,最后撒上香菜即可。


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