请问熬银耳莲子汤的时候莲子一定要去心吗，去了心和不去心的功效区别在于哪里，不去心的适宜长期服用吗？

我在一篇文章里面看到的《吃莲子不吃心的话等于白吃，要是没有心就什么营养和功效都没有了》这样的说法是正确的吗，谢谢了

推荐答案 2012-06-05

也可以买不去芯的喔，就是莲子芯有点苦，莲子芯单卖还要100来块一斤呢，但是您放心，莲子芯的苦不会影响到汤的，只有咬到莲子芯才能感觉到苦，夏天吃带莲子芯很好的，功效很多，莲子是属于药食同宗食物，古有“南莲北参”的说法！所以长期吃没关系的喔！我和我女儿经常是干莲子，铁莲子，莲子粥，等夏季的时候还有新鲜莲子换着吃！呵呵..追问

我在一篇文章里面看到的《吃莲子不吃心的话等于白吃，要是没有心就什么营养和功效都没有了》这样的说法正确吗

追答

呵呵，第一次听说呢，其实市场上大部分还是去了芯的莲子！　莲子中含碳水化合物，蛋白质.，脂肪，钙，磷，铁等物质，，，这些物质不可能全在芯里面喔！古代我们湘潭的莲子还被做为贡品呢，现在还称贡莲，，所以我不觉得莲子的营养价值全在芯上！呵呵

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