疙瘩汤怎么做好吃，小葱疙瘩汤的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

做法一

【食材准备】：面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片。

不同口味的疙瘩汤(19张)

【制作步骤】：

1.加适量水，起锅上火。

2.将西红柿切块和姜片入锅煮开。

3.鸡蛋打散备用，

4.用碗或小面盆加适量面粉，将适量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后入锅煮熟，加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食。

做法二

【食材准备】：面粉 200g， è‘±1/2根（约200g）， é¸¡è›‹50g， é’菜 å°‘许， ç› 1茶匙（5g），鸡精1茶匙（5g）， ç™½èƒ¡æ¤’粉 1/2茶匙（3g）

【制作步骤】：

1. å°†ç™½èåœæ´—净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。

2. åœ¨ç­‰å¾…水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。

3. æ°´å¼€äº†ï¼Œå°†é¢ç–™ç˜©åŠ å…¥é”…内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。

4. åŠ å…¥ç´«èœå’Œé’菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。

【注意事项】：

1. ä¸€å®šä¸è¦å°†ç²‰çŠ¶é¢ç²‰åŠ å…¥é”…内，那就成了熬糨糊了。

2. è¥¿çº¢æŸ¿é¸¡è›‹ç–™ç˜©æ±¤ä¹Ÿå¾ˆå¥½åƒï¼Œè¿™ç±»é£Ÿå“æ¯”较适合早晚吃。

3. åƒç–™ç˜©æ±¤çš„时候，如果用茄汁沙丁鱼做小菜，胃会很高兴。