自己在家怎么做酸奶发酵剂

如题所述

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推荐答案推荐于2017-11-25

可以不用发酵剂。我这几天都在做。只要到超市买一盒原味酸奶（一定要原味酸奶哦！）。
1、将做酸奶的器具消毒。
2、纯牛奶倒入锅内煮沸杀菌，同时加糖（糖的分量按自己喜好放）。
3、等牛奶凉到三十几度时，将牛奶与酸奶按5:1的比例倒入器具内在温度30度左右密封静置七八个小时。
4、等酸奶变成稠状就可放入冰箱内保存。
（记得要留一些酸奶待下一次用哦！！！）追问

用酸奶机也是这么做吗？

追答

是的，不好意思回答晚了。

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

当前网址：http://77.wendadaohang.com/zd/W3GqGpG8Y.html

第1个回答 2012-08-09

到超市买品牌的乳酸菌饮料，注意找冷藏的，保质期比较短的，就可以拿回家做发酵剂了。

第2个回答推荐于2016-08-12

酸奶发酵剂的制作是非常繁杂的过程，在家难以完成。
酸奶发酵剂是制作酸奶所用的特定的微生物培养材料。发酵剂在酸奶生产过程中的作用非常重要，发酵剂是酸奶产品产酸和产香的基础和主要原因。酸奶质量的好坏主要取决于酸奶发酵剂的品质类型及活力。

第3个回答 2012-08-09

优酸乳就可以用，谢谢

第4个回答 2021-03-25

自己在家做酸奶，不用增稠剂也能做出浓稠老酸奶

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自己在家怎么做酸奶发酵剂答：可以不用发酵剂。我这几天都在做。只要到超市买一盒原味酸奶（一定要原味酸奶哦！）。1、将做酸奶的器具消毒。2、纯牛奶倒入锅内煮沸杀菌，同时加糖（糖的分量按自己喜好放）。3、等牛奶凉到三十几度时，将牛奶与酸奶按5:1的比例倒入器具内在温度30度左右密封静置七八个小时。4、等酸奶变成稠状就...

买了酸奶发酵剂,没有酸奶机,我应该怎么做,具体步骤答：1.准备干净的不锈钢碗或者玻璃瓶，要带盖的，然后用烧好的开水，把它烫一会儿。取出晾干 2.往容器里倒500ml纯牛奶，加1克菌粉，用消毒活的汤勺搅一下，盖上盖子。3.电锅里倒入一些温水（温度不烫手为准）放入前面准备好的牛奶。盖上锅盖，按保温档。4.过15分钟左右，摸一下电锅，还有牛奶容器的盖...

自己怎么发酵酸奶的乳酸菌?答：1、制来作酸奶的碗和盖子用开水烫一下。2、倒入自纯牛奶。3、倒入酸奶发酵剂，迅速搅拌均匀。4、盖好盖子放入酸奶机。机子自动设定是10个小百时，度现在气温高了，基本上六七个小时就好了。5、等牛奶凝固了就可以取出放冰箱冷藏。

自制酸奶步骤答：配料：1g酸奶发酵剂做法做法一牛奶及菌粉要提前从冰箱取出恢复至室温；酸奶机内胆开水充分冲烫消毒；加入约800~1000ml纯牛奶；加入1小包酸奶菌粉（1g），轻轻搅匀；放入酸奶机中恒温发酵6-10小时，待观察到牛奶凝固即可。做好的酸奶可立即食用，也可放入冰箱冷藏数小时，风味更佳！食用时也可根据个人...

如何正确在家做酸奶答：在家做酸奶方法：1、首先把不锈钢锅和汤勺洗干净，不能有油类的东西。容器、勺子等进行消毒，没有消毒柜的也没关系，可以用沸水煮几分钟消毒。2、把纯牛奶倒进锅里，把锅抬到电磁炉上。用中火慢慢煮热纯牛奶，在煮的时候须要用勺子随时搅拌着牛奶。3、不要让牛奶底部糊了，用中火把牛奶煮沸，煮涨...

如何配置酸奶答：鲜奶最好先煮沸），加适量砂糖，自然发酵24小时后，即成凝固状酸奶，可供一家三口食用。做好后的酸奶留下一些，即成为下一次做酸奶的发酵剂。2、夏季，如以250克酸奶做发酵剂可勾兑500克鲜奶，发酵时间以不超过20小时宜。最好是125克的酸奶，勾兑500克鲜奶，加入砂糖，24小时正好可口。

做酸奶用什么发酵 自己做酸奶用什么发酵答：1、酸奶发酵剂是制作酸奶所用的特定的微生物培养材料。发酵剂在酸奶生产过程中的作用非常重要，发酵剂是酸奶产品产酸和产香的基础和主要原因。酸奶质量的好坏主要取决于酸奶发酵剂的品质类型及活力。2、经典混合发酵，这种发酵是用加工酸奶的经典菌种：保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，以1∶1，或1∶2混合发酵...

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