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没有发酵菌怎么做酸奶
没有发酵菌
的纯牛奶能
制作
成
酸奶
吗?
答:
楼主你好,用纯牛奶如果没有发酵菌是难以制成酸奶的,酸奶是需要用发酵菌发酵而成的,
可以买酸奶的发酵菌粉或原味酸奶,按一定的比例加入纯牛奶通过酸奶机发酵就可以了
。
只有纯牛奶
怎么做酸奶
不用
发酵菌
答:
首先将餐具用开水消毒,抹干水分。然后倒入纯牛奶,微波炉高火加热一分钟,大概40度左右
。电炖锅酸奶模式。有烤箱的也可以用烤箱发酵,或者电饭锅。其实就是大概38度的水温水浴发酵8-9小时。刚开始是比较顺滑的口感,冰箱冷藏一夜后口感比较绵密。
没有发酵菌怎么
把纯牛奶变成
酸奶
?你只需准备这一样
答:
如果没有发酵菌的话,
是可以用酸奶做引子,然后将纯牛奶发酵成浓稠顺滑的酸奶
。如果想要发酵出来的酸奶口感醇厚,一定要用好的全脂纯牛奶。而用来做引子的酸奶呢,一定要是超市里面冷藏摆放酸奶,这种酸奶含活菌才能发酵,浓稠一些的更好。像常温的安慕希、纯甄这些里面都没有活菌的,不能用于发酵。另...
自制酸奶
可以用普通酸奶代替
发酵菌
益生菌粉吗?
答:
自己做着玩是可以的
,如果是给宝宝喝,或者为了补充益生菌,要选择好的菌粉才行。酸奶发酵酸奶属于传代,益生菌变异率高。
没有酸奶菌
和酸奶机,可以在家自己
做酸奶
吗?
怎么做
呢?
答:
如果没有酸奶菌粉,我们还有一个替代方法,
就是 使用超市冷藏的酸奶
,这种酸奶保质期一般在21天以内,里面含活的益生菌,刚才说了酸奶发酵过程中就会用到菌种,所以制作出来的酸奶中也含这些“活的”益生菌,用来作为制作酸奶的发酵“引子”也是以的。但是注意常温的酸奶,比如莫斯利安、安慕希这种不可以...
家里
没有酸奶菌
和酸奶机,还能
做出酸奶
吗?该
怎么做
?
答:
家里面
没有酸奶菌
和酸奶机也是可以
做出酸奶
的;首先你需要把纯牛奶倒入一个容器当中,然后进行密封,放在一个比较温热的地方,让它持续
发酵
就可以了,大约两三天之后你就可以做出酸奶了。
鲜牛奶不加益生
菌
可
发酵
成
酸牛奶
吗?
答:
4.添加物 牛奶煮沸时添加10%~12%的砂糖。注意不要加过多,否则会抑制乳酸
菌
的生成,使得
发酵
的时间加长。
制作酸奶
的步骤 1.先将牛奶煮沸杀菌。2.加入酸奶当做种菌。3.放入摄氏42度~45度的保温瓶中2~3小时。4.经过以上步骤后,原先的牛奶已生成乳酸,而成为乳蛋白状态,凝结 成滑溜,有如布丁状...
自制酸奶菌种
哪种好?
答:
菌粉的话,可以有,从北京定做一个过来就可以,1000+银子。用于大规模流水线生产作业使用的。自己
做酸奶
,乃至于开个酸奶店,都是用超市买的酸奶,记得是原味
发酵
型的就好。因为市面上
没有
卖
菌种
的,大家就只能一次次的去厂家那里买了。 第二,有些童鞋说用
酸奶做
出来的不凝固,菌粉做出来比较纯。我觉得,可能是选取的...
怎么做自制酸奶
视频时间 00:51
微波炉
如何自制酸奶
答:
菌种
注入,开启
酸奶
的「变身之旅」待鲜奶加热完成,加入优质优格作为菌种,比例约为100毫升鲜奶加入1汤匙优格。搅拌均匀,让菌种充分散布在鲜奶中。菌种选择上,建议使用原味无糖优格,避免添加物影响酸奶风味。微波加热,让酸奶「安稳
发酵
」将装有鲜奶优格混合物的玻璃罐放入微波炉中,以低功率加热约1分钟,...
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