多余的蛋挞皮可以做什么

Question

如题所述

Answer 1

可以做榴莲酥、椰蓉挞、蛋黄酥、苹果派、凤梨酥、香蕉夹心酥等。
尤其是椰蓉挞，口味会比较清爽，用料也简单，如果喜欢奶味浓郁些，就再添加些炼乳、淡奶油，还有少许融化的黄油，一定会更好吃。
还可以用来加工制作成一些饼干，或者是做成一些酸奶酥。

Answer 2

做成酥皮胶
原料：蛋挞皮20只、猪肉末200g、韭菜100g、小葱10g、清水30ml、生抽30ml、老抽1勺、盐3g、鸡粉1勺、植物油2勺、蚝油1勺、姜10g

做法：

1、猪肉馅用盐，鸡粉，生抽，老抽，清水，调匀搅打至起劲后静置片刻，加2勺植物油拌匀腌制20分钟以上。

2、韭菜洗净控干水分后切碎与猪肉馅儿拌在一起，拌匀。

3、蛋挞皮提前拿出，解冻，将拌好的韭菜馅儿包入挞皮中，将装好馅儿的酥皮饺子捏紧实。

4、用叉子将边压合出花边。放在铺了锡纸的烤盘上，锡纸上要轻轻刷一层油，

5、入烤箱中层，上下火180度20分钟左右即可。