怎么做花卷，各式花卷的做法

Question

如题所述

Answer 1

【菠菜汁花卷】
食材：面粉400克、菠菜1把、盐适量、酵母4克、适量葱花。
做法：1、菠菜去掉根部，清洗干净，在开水中焯几分钟，去除菠菜的草酸。
2、菠菜捞出用刀切成段， 装入果汁机加少许水打成菠菜汁。
3、面粉中放入4克酵母拌匀，加入菠菜汁，再用手揉成光滑的面团，醒发至原面团的两倍大。
4、碗中放2小勺面粉，适量葱花，加1勺盐，浇入滚烫的热油，搅拌均匀，葱花油酥就做好了。
5、面团取出来排气揉成团，将面团擀成薄点的面皮，均匀抹上葱花油酥，从底部卷起来，切成相同大小的小段。
6、拿一个小剂子，两手提着两头，轻轻拉伸，稍微拧上2圈就做成一个花卷了，依次全部做好。
7、电饼铛加入适量的油，放入花卷煎至底部酥脆金黄，撒上少许黑芝麻，倒入一碗清水，盖锅盖开中火焖5分钟左右，汤汁干了，再煎3分钟即可。

Answer 2

温水250克稍溶化酵母，并加入面粉，揉成团

将面团放入烤箱，内置一盘热开水，关上烤箱门发酵

（为加快发酵速度，中途可再更换一次水即可，现在这天气两个小时左右面已经发得很好了）

将发好的面稍揉和，擀开约0。5cm厚，洒上切好的葱花

（葱切碎加入盐油搅拌均匀，盐在面擀开时再加入到葱里面，要不葱会被盐腌得变色）

卷好切段，并反方向扭成形，静置15分钟

冷水入锅大火蒸8-10分钟，关火不要马上开锅，焖2分钟再打开

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Answer 3

花卷怎么做？做好面团擀成面皮，叠起来切小段，两边拉一下扭一下即可，然后炒个青菜配花卷即可。

Answer 4

不会做花卷的进来看看 简单易学

Answer 5

花卷的制作过程