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做花卷一斤面放多少水?
如题所述
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推荐答案 推荐于2017-10-16
一般情况下,水的添加量为面粉的40%左右最为合适,水温、酵母添加量、醒发时间对面团发酵效果都有影响。
花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的汉族面食,经典很家常的主食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富,味道鲜美,做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状,蒸熟即可。
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其他回答
第1个回答 2014-07-04
做花卷主要是发好面不要太希了,发面要用酵母才行,有老面也行
第2个回答 2014-07-04
一碗水
追答
记得采纳我哦
追问
饿了怎么办
妈蛋你是谁
你是AI吗?
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做花卷
怎么做松软又好吃葱油花卷的做法
答:
2、先在大碗里加入一斤面粉、5克酵母、一勺白糖,加糖可以促进酵母的发酵。如果不喜欢吃甜的可以不加。
3、用300克温水和面
,少量多次的加入,用筷子不停地搅拌,和成絮状之后下手揉成面团。4、然后把揉好的面团放在温度稍微高点的地方,盖上盖子,醒发到原来的两倍大。5、趁发面的时间,切一点葱花和...
一斤面放多少
克盐
花卷
答:
你好,一斤面做花卷的话,
大约需要五克盐就可以了
,不用放的太多,要是稍微带有一点咸咸的感觉就可以。
100
斤面粉
,活
花卷面
,用
多少水
,多少酵母,多少泡打粉,多少白糖
答:
500克酵母,500克泡打粉,1500克左右的糖,
放40斤水
。平常我们发面的时候一斤面粉需要放5克酵母,放4两水,泡打粉5克,糖30克左右。那么100*5=500(克)酵母,100*4=400(两)水,也就是40斤水。
做花卷
的面应该怎么和?
答:
说起
花卷面
只要掌握,
一斤面
五克酵母,五克炮打,五两左右的水,就可以做出大多花卷,你想奶香花卷就是在原基础上把水改成牛奶,加了一些奶粉,更别提,在
制作
中
加
些,葱花,椒盐,十三香,那种花卷的制作方法了,都是大同小异,知道了基础面的配方,平时去百度看看一些卷花卷的视频,想做出好的花卷一点也不难, 你就比如...
20公斤一袋面能
做多少花卷
答:
因为1斤面可以做1.4斤
花卷
,一个花卷的重量是100克,1.4斤花卷就是7个花卷,20公斤面就可以做20*2*1.4=56斤花卷,56斤花卷就是20*2*7=280个花卷。所以20公斤一袋面能做280个花卷。
1斤面粉
,在和面的时候要加入一定比例的水,这个水的比例是0.4斤,然后还有肉末,葱花等等的配料是0.2斤,...
做包子、馒头、
花卷
怎样发面?
答:
2、
花卷
:500克的
面粉
(中筋),酵母和泡打粉各5克,10克的白糖、250克的清水。3、包子:500克的面粉,5克的酵母,10克的白糖,250克的清水。以上三种主食的基础配方几乎相同,大家会发现做馒头时加的水最少,所以吃起来会比较硬些,另外两种口感就比较松软蓬松,发面时最大的差别就在于
加水量
的不...
怎么
做花卷
呢?
答:
面粉
、盐、酵母、糖都在搅拌盆里混合,加入水。君焙厨师机开1档,揉7分钟。揉好以后的面团是这个样子。面粉的吸水性不同,请根据实际情况调整
水量
。
制作花卷
的面团不要太软。如果是手揉,那么揉成面团以后要继续用力揉10多分钟,直到面团变得光滑有弹性。面团揉圆,放入盆里,盖上保鲜膜室温发酵到2.5...
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