一斤面放多少克盐花卷

Question

如题所述

Answer 1

你好，
一斤面做花卷的话，大约需要五克盐就可以了，不用放的太多，要是稍微带有一点咸咸的感觉就可以。

Answer 2

以下是一斤面制作花卷的食材清单和制作步骤：
食材清单：
* 面粉：1斤
* 酵母：6克
* 盐：3克
* 糖：1勺
* 水：250克
制作步骤：
1. 准备一斤面粉，放入盐少许，和匀。
2. 拿一个碗，倒入酵母6克，放糖一勺，用35度到40度不烫手的温开水250克冲泡调匀。如果吃甜花卷，糖要多放一些。
3. 酵母糖水发泡起来后，缓慢倒入面粉中，边倒边搅拌面粉。
4. 揉面直至面团光滑，盖上盖子，进行发酵。夏天大约40分钟即可发好，当面发到2倍大的时候，第一次发酵就完成了。
5. 面盆里进行揉面，这次揉面的时间要达到5分钟左右。
6. 将面团切成小面剂，揉搓成长条形状，再切小面剂。
7. 取四个小面剂出来，都擀成圆形的饼皮。
8. 把擀好的饼皮都摞在一块，中间用筷子压一下。
9. 顺着这个褶，把饼皮对折，在中间再压一下。
10. 反过来，一只手捏住出口处，一根筷子向下按压。
11. 完成造型后，放入蒸笼纸，再放入篦子中进行二次发酵半小时左右。
12. 大火烧开蒸20分钟，焖5分钟出锅。
以上就是一斤面制作花卷的完整过程，供您参考。