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一斤面粉要放多少水合适
一斤面粉放多少水
答:
1斤面粉放300-500克水
。制作面食的时候,水和面粉的比例为1:10,而加入水的作用就是使面粉变为面团,并且能在蒸煮过程中受热膨胀,从而使面食松软可口。面粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高,一般在11%以上,高的可达15%--20%,由麦醇溶蛋白和...
一斤面粉放多少水
答:
一斤面粉放300克左右的水
。一般来说,面粉和水的比例取决于所需的面团的稠度和用途。如果是面包面团,通常使用的比例是面粉与水的比例为5:3,即500克面粉需要加入300毫升的水。这个比例可以产生相对较干的面团,适合制作面包。制作面条时,面粉与水的比例可以根据个人口感和所需的面条特性而有所不同。...
一斤面粉放多少水
答:
一斤面粉放260ml
。面粉,是一种由小麦磨成的粉状物,按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉,面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。我们常说的“面粉”指小麦粉,即用小麦磨出来的粉,“高筋小麦粉”之类...
一斤面粉多少水
答:
不可以。
一斤面粉就先放入2两水
,但比例不是绝对的,不同的面粉的干湿程度也不一样。可以根据加水后面团的搅拌程度继续加水或加面粉。使面团柔软不粘手的状态为佳。
做馒头与水的比例
答:
首先要明确的是,不同地区的水质不同,因此馒头的
水量
也应进行相应的调整。如果用的水有硬度,则可以适量加入更多的水来平衡硬度。一般来说,做馒头与水的比例应该是2.5 : 1,即
一斤面粉需要
加2.5斤水。为了得到更好的面团,也可以根据面粉的吸水性来适当增减水量。需要注意的是,在制作面团时,...
蒸馒头
1斤面用多少水
答:
1斤面粉用
半斤水。不同的面粉类型,由于蛋白质含量的高低,其吸水的能力也各不相同,一般用来做馒头的面粉为中筋粉,也就是普通面粉,其含有的蛋白质含量(筋性)没有高筋粉那么高,因此吸水能力也一般,通常面粉与水的比例以2:1为宜,而且冬天为了方便面团发酵,可适量多放些水,但不要过多。发面...
一斤面粉放多少水
答:
260到280毫升。制作面食时,面粉和水的比例为
一斤面粉
配260到280毫升水。比例可以根据个人口味和面粉的吸水能力适当调整,制作馒头时,水可以稍微少放一点,制作油条时,油条
需要
较强的膨胀力,水的比例可以稍高,达到七两水。
压面条
一斤面
加
多少水
~?
答:
1斤面粉
,加水0.3-0.35斤;碱4克,盐4克。;注意,碱要放在热水中溶化后再用,不能用冷水,因为冷水容易使碱结成块状物。
做包子发面
一斤面粉放多少水合适
?
答:
1斤面需要
加500g清水,包子的具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:面粉1000克、清水500g、猪肉馅500g、泡打粉少许、发酵粉少许、糖 少许。1、1斤面粉加500克清水,泡打粉,发酵粉,用手搅拌均匀,如下图所示。2、搓揉成面团,放一旁静置3小时,进行发醒,如下图所示。3、面团发醒后取出一小块...
做馒头
一斤面粉放多少水合适
?
答:
天气潮湿(湿度大),要适当减少水的添加量,气候干燥,则要适当增加水的添加量。4、水的温度冬天制作馒头,要
用
温水(25℃~30℃)合制面团,这样有利于面团中面筋蛋白质吸水胀润形成面筋,再经揉制形成面筋网络,同时可相应减少加
水量
。5、结语(1)、通常情况下,做馒头
一斤面粉
加水量为225克~250克(45...
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