蒸鸡蛋羹，直接上锅蒸是错误的！教你这样蒸，像布丁一样嫩滑

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第1个回答 2020-11-19

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鸡蛋羹别直接上锅蒸,多加哪步会比布丁还嫩,早餐吃很健康呢?答：1.将生鸡蛋放进碗中打撒。2.加入适量的水，约生鸡蛋相等就可以了。重要的一步便是，我们应该将它所有打撒以后筛粉，这样就并没有白沫了，蒸出的蛋羹可细滑了。3.大家放进不锈钢蒸锅，还记得盖一层塑料薄膜，扎好多个洞，或是用密封盖盖在碗的表层，那样还可以维持它嫩白。时长都是重要，不能一...

蒸鸡蛋羹:直接加水蒸是大忌,学会“3忌3步骤”,蛋羹嫩滑无气孔答：正确蒸蛋羹的方法应该是大火开锅后，再上锅改中火蒸8分钟。因为大火的火力太猛，会导致鸡蛋羹的水分快速蒸发，从而出现蜂窝状的现象；中火的火力适中，关键是可以让鸡蛋羹均匀的受热，这样口感才会嫩滑。很多朋友喜欢吃鸡蛋羹，但是却发愁吃完之后，总会有些蛋羹粘在碗上很难清洗吧！其实，只要在搅拌...

直接上锅蒸鸡蛋羹这种做法究竟正确与否?答：1.首先我们准备两个鸡蛋打碎搅匀，根据自己的口味加入适量的食盐和葱花（不喜欢的也可以不加），然后加入适量的温水，温水与鸡蛋的比例为1.5:1最好，注意一定要加入温水，这是蛋羹滑嫩的重要一步，有条件的朋友也可以加入骨汤更好，水要边到边搅动直到搅拌均匀。2.如果想要蛋羹更加的细腻，可以用细漏...

日常生活中,鸡蛋羹怎样才能蒸得比布丁还嫩?答：在调鸡蛋羹的时候，一定要用温水来调，而且要调均匀，然后再用过滤网把气泡全部过滤掉，这一步一定不能少了，然后再盖上保鲜膜，就可以上锅蒸了。在蒸鸡蛋羹的时候，可以炒一点肉酱，然后淋在鸡蛋羹上面，吃起来炒好吃，做法也简单，把猪肉切成末，适量切一点肥肉，然后放进锅里煸炒，炒出油后，...

蒸鸡蛋羹,最忌加水直接蒸!牢牢记住4个窍门,蛋羹光滑细嫩好吃答：想要蛋羹做出来光滑如镜面，需要给蒸碗上面覆盖盘子或者保鲜膜，这么做可以防止锅盖上面的水珠滴落到蛋羹表面，如果没有覆盖的话，滴落进蛋羹后，表面会出现坑坑洼洼，不会那么平整，所以需要多做这一步。我一般都是给蛋羹上放一个盘子盖上，做出来的蛋羹特别完美，不少人说保鲜膜不能蒸，不知道是不...

鸡蛋羹的蒸法?答：蒸锅加入适量水，烧开后再把鸡蛋液放进去，隔水蒸七八分钟；步骤9：时间到了关火后，再焖几分钟，取出撒上几滴香油，再撒上少许葱花做装饰即可。【小贴士】1、鸡蛋液加水的时候一定要加凉白开，加生水不仅不卫生，做出来的鸡蛋羹还不细腻；2、鸡蛋液蒸的时候要开水上锅蒸，这样鸡蛋羹会更细嫩。

蒸鸡蛋时,不要加水上锅,怎么做,比布丁还滑嫩呢?答：第一步在打鸡蛋以前，我们需要将鸡蛋机壳上的一些排泄物，病菌清理干净，放进自来水龙头下细心清洗，再准备一个洁净的碗，往瓷碗擦抹上少许植物油，直往锅里打进两个鸡蛋，先拿筷子把它搅拌均匀。第二步然后提前准备一碗凉白开，这里要友情提醒一点，那便是鸡蛋液和凉白开比例最好依照1:1.5来调，把...

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