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    • 甲鱼鸡汤的做法大全煲汤

    如题所述

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    推荐答案   2020-09-23
    材料:
    甲鱼一只、鸡肉/鹌鹑蛋适量、猪油适量、生姜一块、八角/蒜头/葱/枸杞/生抽/料酒适量

    折叠编辑本段做法:
    1 先处理甲鱼，先待其头伸出时将它敲晕，然后放开水锅前后共烫5分钟

    2 从裙处揭开硬盖，放净血，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼剁块(还是一只母甲鱼，里面有这么多蛋，真是罪过大了)

    3 将甲鱼焯去血水

    4 再用清水先净

    5 鸡肉/姜冷水入锅 6 待鸡肉出鸡油时捞起鸡块，鸡汤备用

    7 蒜头/生姜切片、葱切小段，八角拍开

    8 枸杞用水泡开

    9 锅热放入猪油，爆香生姜、葱段、蒜头和八角 10 下甲鱼和鸡块爆炒

    11 加入10G生抽炒香

    12 再加入刚备好的鸡汤

    13 加鸡汤后加盖煲30分钟 14 30分钟后开盖

    15 再加入泡开的枸杞和鹌鹑蛋继续煲40分钟

    16 40分钟后烹入适量的料酒和盐调味，并撒上葱段即可!
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
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