茴香饺子馅儿怎么调好吃？

Question

如题所述

Answer 1

茴香 2.5斤、猪肉馅 0.8斤、饺子皮 1.5斤、姜粉 适量、酱油适量、味精适量、盐适量、花生油适量适量、少量的清水

1.买回的茴香，去掉根摘一下，泡在清水里10分钟，冲洗干净；

2.锅里加水，放一勺盐，大火烧开，把茴香根部朝下，整个放进锅里焯水，随着根部变软，把整个茴香放进水里，这个要煮一会用手掐一下菜茎，软软的就可以捞出来；

3.捞出的茴香放进凉水盆里泡一会，再捞出用手攥掉水分，放菜板上切碎，收进调料盆的一边，淋上一点花生油，搅匀；茴香喜油，先淋上油，避免等会撒盐的时候出大量的水；

4.肉馅里先放姜粉，搅匀；再放进酱油、味精、少量的盐，搅匀以后加少量的清水，顺着同一个方向搅匀，倒进调料盆的另一边；

5.准备包饺子之前，把肉馅和茴香拌匀，加入适量的盐，最后倒入花生油，顺着同一个方向搅匀，就可以包饺子了，饺子皮买现成的；

6.锅里加水，大火烧滚开，下入饺子，不要一下子下太多，用勺子推开，连开三滚，每烧滚一次，都要用勺子推开，最后一滚加少量的凉水，烧滚后，饺子就可以出锅了；

7.茴香饺子沾醋或是蒜汁，味道都是。

Answer 2

茴香饺子馅怎么调制好吃？