酸黄瓜腌制方法和配方

Question

如题所述

Answer 1

酸黄瓜腌制方法和配方如下：

工具／原料：黄瓜2根、小米椒3个、大蒜5瓣、姜3片、花椒3克、八角2个。

1、准备好所有食材。

2、黄瓜洗净，切条，去掉黄瓜心，加一勺盐，拌匀，腌制半小时。

3、倒掉水份，蒜切片，姜切丝，小米椒切段。

4、先来调个酱汁：生抽3勺，陈醋2勺，老抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺，搅拌均匀。

5、锅中热油，爆香蒜片、姜丝、小米椒、花椒、八角。

6、倒入酱汁，搅拌均匀，关火晾凉，和黄瓜条拌匀腌制2小时。

7、两个小时后就可以开吃了。