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黄曲霉毒素污染是食品污染中的化学污染吗
如题所述
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推荐答案 2016-08-19
不是的
黄曲霉毒素污染是食品污染中的生物性污染(微生物污染)
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食品
常见
污染
物及危害有哪些?
答:
食品生物性污染物、化学性污染物和物理性污染物,常见的有:(1)黄曲霉毒素
黄曲霉毒素是黄曲霉菌、寄生曲霉菌等霉菌的代谢产物
,目前分离了20多种,其中以黄曲霉菌B1毒性最强。主要污染食品:花生、花生油和玉米。大米、小麦、面粉污染较轻,豆类很少受到污染。毒性:造成肝脏损害,引起肝炎、肝硬化和...
黄曲霉毒素的
毒性、对
食品污染
有哪些
答:
2)对食品污染:黄曲霉毒素对粮食食品的污染非常广泛
,主要有;花生及其制品,玉米,棉子,大米,小麦,和豆类。其中严重的是花生及其制品,玉米,其次是大米,大麦,豆类很少。
黄曲霉毒素污染是食品污染中的化学污染吗
?
答:
黄曲霉毒素是由真菌黄曲霉菌产生,所以准确地说,黄曲霉毒素污染是先由生物性污染而产生,
虽然黄曲霉毒素本身属于化学物质
,但是一般是通过黄曲霉菌产生,而不是直接污染黄曲霉毒素。
食物
中的化学污染
有哪些
答:
一般来说,
食品化学污染包括以下内容:1.天然存在的化学物质.如有毒菇类中含有剧毒的物质
;存在于谷物中的黄曲霉毒素可以致癌.2.人工添加的化学物质.在食品生产、加工、运输、销售过程中,人为加入的添加剂,如果超出国家有关标准规定的安全水平,对人体就有危害.3.外来污染的化学物质.农药如杀虫剂、杀真菌...
什么
是食品化学
性
污染
答:
现在,人们吃的腐乳、酱制品都离不开霉菌。但其中百余种菌株会产生毒素,毒性最强的是
黄曲霉毒素
。
食品
被这种
毒素污染
以后,会引起动物原发性肝癌。据调查,食物中黄曲霉素较高的地区,肝癌发病率比其他地区高几十倍。英国科学家认为,乳腺癌可能与黄曲霉毒素有关。我国华东、中南地区气候温湿,黄曲...
食品
安全
中的化学
问题到底有哪些
答:
现在,人们吃的腐乳、酱制品都离不开霉菌。但其中百余种菌株会产生毒素,毒性最强的是
黄曲霉毒素
。
食品
被这种
毒素污染
以后,会引起动物原发性肝癌。据调查,食物中黄曲霉素较高的地区,肝癌发病率比其他地区高几十倍。英国科学家认为,乳腺癌可能与黄曲霉毒素有关。我国华东、中南地区气候温湿,黄曲...
污染食品
并可产生
毒素的
霉菌有哪些
答:
黄曲霉毒素污染
可发生在多种
食品
上,如粮食、油料、水果、干果、调味品、乳和乳制品、蔬菜、肉类等。其中以玉米、花生和棉籽油最易受到污染,其次是稻谷、小麦、大麦、豆类等。花生和玉米等谷物是产生黄曲霉毒素菌株适宜生长并产生黄曲霉毒素的基质。花生和玉米在收获前就可能被黄曲霉污染,使成熟的...
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黄曲霉毒素污染的主要食品是
黄曲霉毒素污染最重的食品是
最易受到黄曲霉毒素污染的食品是
黄曲霉素和黄曲霉毒素一样吗
黄曲霉素最容易污染的食品
黄曲霉毒素污染的食物
被黄曲霉毒素污染的食物特点
黄曲霉素污染食品的预防措施
黄曲霉素污染的食物有味道吗
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防止黄曲霉毒素污染食品的首要措施是
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黄曲霉毒素主要污染以下哪些食品
以下哪些食物易受黄曲霉毒素污染
黄曲霉毒素污染主要存在哪种食物上
黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中?发了霉的玉米大米黄豆...
被黄曲霉毒素污染的谷类和豆类是怎样的