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腊猪脚怎么做好吃
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推荐答案 推荐于2016-09-12
腊猪脚因为风干的原因很硬口味也很咸,你可以这样处理,用温水把它浸泡8个小时以上,这样的目的是为了脱盐,如果猪脚太大砍不动建议你用手锯锯开。泡好的猪脚放在碗里上蒸锅蒸,小火蒸至皮软肉烂用筷子可以插入时即可,还有个比较快捷的方法是放入高压锅中蒸煮,可以缩短时间,但口感不如蒸的好。处理好的猪脚可以红烧、炖汤即可,炖汤的时候可以加一些土豆、山药都很美味。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
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其他回答
第1个回答 2020-09-24
猪脚冷水下锅焯水,起锅烧油下冰糖炒出糖色倒入猪脚,倒入水没过猪脚,下辣椒八角姜蒜生抽老抽炖,等水干了收汁吃饭
您的浏览器不支持HTML5视频
第2个回答 2021-03-08
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相似回答
腊猪脚怎么做好吃
答:
1、腊猪脚怎么做好吃:清炖腊猪脚是一种食物
,原料有腊猪脚、生姜片等。2、做法:将腊猪脚过沸水去腥;在热油中和生姜片一起过油。3、在沙锅中炖2-3小时;吃的时候调味,并下入萝卜或粉丝粉条,可以适量放少许红枣枸杞。
腊猪脚怎么
吃
好吃
?
答:
一、清蒸腊猪脚
先用温水将腊猪脚浸泡八个小时,然后将猪脚切成块,放入碗里,上蒸锅小火挣。等到腊猪脚皮酥肉烂,可以轻易的用筷子插入,即可关火出锅。二、
萝卜炖腊猪脚
腊猪脚用温水浸泡8小时,洗干净备用;白萝卜切成块、生姜切片。锅烧热后,放入腊猪脚,小火煸炒,然后加入姜片、干辣椒、蒜瓣...
腊猪脚
怎样做才
好吃
?
答:
方法步骤:第一步,撒盐:用尖刀将
猪脚
划开,不要留太厚的肉层,然后用食盐均匀涂抹在划开的地方,外面也要涂抹,让整只猪脚都均匀的被盐覆盖,食盐量应该比平时稍重,一般100G盐对应5kg肉左右,这个可以自己衡量。盐稍重一些主要是防止脱水不彻底发生腐臭,再一个是防止盐不均匀导致味道不佳。第二...
腊猪脚怎么做
才是
好吃
答:
1、将老猪脚用火烧至表皮焦黄,在清水中刮洗干净;2、冷水下锅,文火煳熬。待猪脚肉七成熟时放入水发好切短的干板菜,捞起猪肉切坨后再回入锅内继续熬,熬到肉、菜喷香时停火起即可。(1)、将
腊猪脚
过沸水去腥; (2)、在热油中和生姜片一起过油;(3)、在砂锅中炖2-3小时 (4)、吃的时候...
腊猪脚怎么做好吃
答:
1、
腊
猪蹄砍成3厘米的方块,入淘米水中浸泡40分钟,洗净后入沸水中焯5分钟捞出。2、菜芯入沸水中焯水1分钟备用。3、锅中放油烧至四成热时将猪蹄过油5分钟(小火),捞出沥净油。4、干豆角用温水泡发后切成4厘米长的段,在净锅中炒干水分。5、将猪蹄摆放在扣碗中。锅中留底油,烧至六成热后...
腊猪脚怎么做好吃
答:
腊猪脚怎么做好吃
对腊猪脚进行简单的处理,把处理好的腊猪脚用热水洗净,然后剁成块,大小尽量均匀,准备适量白萝卜和海带,将萝卜和海带洗净切块,先炖猪脚,待有香味时放入海带,在海带快熟时放入萝卜炖熟,中途调料即可。腊猪脚怎么做好吃 由于猪的毛发可能没有清理干净,在处理腊猪脚时,需要将火炉烧...
腊猪脚怎么做好吃
ww
答:
腊
猪蹄 花椒 大料 生姜 大蒜 蒜苗 剁椒 干辣椒 陈皮 酱油 醋 盐 炖腊猪蹄的做法 将腊猪蹄洗净剁成小段放入高压锅中 加入适当的凉水,水量根据自己喜好加入 然后放入花椒、大料、剁椒、姜片、蒜片、干辣椒和陈皮,加入一小勺酱油和一小勺醋 盖上盖子大火炖上二十分钟左右即可出锅,加入少量的盐,洒...
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