我摊的鸡蛋饼非常薄，但是却并不是很软，特别是冷了后，这是为什么，我也并没有老在锅里煎着，一不粘锅了立马就盛出来了，我有一次到别人家吃过一次饼，他做的饼很软，并且感觉好有弹性一样的，不知是他的面粉不一样还是里面掺加了什么佐料，亦或是做法不一样？但绝对是用锅煎出来的，因为有些地方有点煎黄了的痕迹。还有一点我的面糊已经搅得一点疙瘩都没有了，可是做出来的并没有特别香且感觉吃起来有点生面粉的味道。难道是我用的面粉质量不好咋的？还是别人用的面粉品种不一样？求高人解答。
晕，不是水的问题。