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鸡蛋饼用什么面粉做比较好
做
鸡蛋饼用什么面粉
?是富强粉,还是标准粉?
答:
用普通的低筋面粉即可
。具体做法如下:主料:低筋面粉30g、鸡蛋2个、白砂糖8g 辅料:油适量 1、打两个全蛋在料理盆中。2、将蛋打均加点糖,约8克。3、筛入面粉30克。4、拌均。5、起一煎锅,锅热抺点油,舀一勺子面浆入锅,摇晃面浆至全锅。6、饼边翘起,翻面,煎另一面也至焦黄即可。
鸡蛋饼用什么面粉
答:
鸡蛋饼用使用精制低筋面粉做好吃
。鸡蛋饼的主要原料是
新鲜的鸡蛋和面粉
,有的会加入淀粉、食用盐、鸡精、葱、油等一起制作。鸡蛋和面粉加在一起烙成饼一起食用是非常营养的,鸡蛋饼不但吃起来味道很香而且它的营养成分也很容易被人体吸收。鸡蛋饼的家常做法:1、精制低筋面粉300克,盐3克,加入180ml...
摊
鸡蛋饼用哪种面粉
答:
摊鸡蛋饼用中筋面粉
。中筋面粉做出来的鸡蛋饼酥脆可口,如果面粉包装没有写明是高筋还是低筋,那就属于普通的中筋面粉。中筋面粉是整粒麦子直接加成粉的面粉,中筋粉蛋白质含量在8.0%-10.5%左右,用途最广,大多数面食都可以用它来做,比如煎饼、包子、馒头、面条、花卷等。面粉分类:特高筋面粉...
做
鸡蛋饼用什么面粉好
答:
做鸡蛋饼一般都会用高筋粉,中筋粉和低筋粉这三种面粉
。不同面粉有不同的好处,可以根据自己的喜好来选。1、高筋粉。会让鸡蛋饼的弹性更好一些。2、中筋粉。会让鸡蛋饼的口感会比较顺滑。3、低筋粉。会让鸡蛋饼又松又软好吃。
鸡蛋饼
里放的
面粉
是
什么
粉
答:
按面粉中蛋白质含量的多少
我们可以把面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉
高筋粉主要用来做面包类 中筋粉用来做面食类,低筋粉用来做点心和菜肴 所以鸡蛋饼里放的面粉是低筋粉
做
鸡蛋饼用什么面粉好
答:
做鸡蛋饼既可以用
低筋面粉
也可以用高筋面粉,只是低筋面粉和高筋面粉不同的是,低筋面粉做出来是鸡蛋饼比较松软,而高筋面粉做出来的鸡蛋饼比较有嚼劲,但这些都不会对鸡蛋饼的营养价值造成影响,是可以正常使用的,主要根据自身的喜好进行选择。通常情况下鸡蛋饼面糊是没有明确的比例规定的,在调配的...
做
鸡蛋饼用
高筋粉还是
低筋粉
答:
1、做鸡蛋饼可以使用高筋粉或者是低筋粉,但是用这二者制作出来的鸡蛋饼口感会差一些,建议最好用
中筋面粉
来制作。2、一般制作鸡蛋饼都是用的中筋面粉,也就是家庭中最常见的普通面粉。中筋面粉是用整粒麦子直接加工成粉的,其蛋白质含量在8.0%-10.5%左右,用途也比较广,煎饼、包子、馒头、面条...
鸡蛋饼用低筋面粉
还是高筋面粉
答:
1、制作鸡蛋饼一般是用
低筋面粉
,因为低筋面粉制作的鸡蛋饼吃起来口感更加松软,如果家中没有低筋面粉,用普通的家用面粉或者高筋面粉也是可以制作的。2、制作鸡蛋饼时在面糊中加入少量的小苏打醒面,能让口感变得更好。
鸡蛋饼用什么面粉
答:
鸡蛋饼用中筋面粉
主料:中筋面粉100克、水10毫升、黄瓜片4片、小葱1根、火腿肠1根 调料:食用油3克、花椒粉2克、盐2克、辣椒酱适量 做法步骤:1、倒入水、面粉,和成面团 2、盖上保鲜膜,发酵一小时 3、揉成团,擀成薄饼 4、刷油,放花椒粉、盐,抹匀 5、卷成团,盖上保鲜膜,发酵一...
做
鸡蛋饼用什么面粉好
答:
做
鸡蛋饼
,我一般都是用普通
面粉
,也就是中筋面粉,这种面粉劲度适中,适合做面点。想要劲道更强一点,鸡蛋少放一点,想要更松软,鸡蛋就多放一点吧。鸡蛋饼的面糊要稀稠度适中,调好后的面糊用筷子一搅会有一条线留下,表示刚好。过烧热,刷一层油,不能刷太多,润滑一下即可,然后把面糊倒锅内,...
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