ç®è¯ºå®¶æä¸ï¼é»ç®è¯ºæ为广æ³ç¥å度æé«ï¼åæ ·ä¹æå人欢è¿ï¼èç½ç®è¯ºåæ¾å¾ä½è°å¾å¤ï¼çè³å欢ä¸è®¨åç人åä¸åï¼ä½å½ç½ç®è¯ºå°äºæ³å½çé¿å°è¨æ¯æ¶ï¼å®å¼å§å¤§æ¾å 彩ã
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å®æ¹ç»åºçç»è®¡æ°æ®ï¼2014å¹´å¨é¿å°è¨æ¯ä¸å¤§å产å°å½å产åº(AOC)ä¸ï¼ç½ç®è¯ºçç§æ¤é¢ç§¯å å°ææè¡èåç§ç21.3%ï¼ä¸ç§æ¤é¢ç§¯æ广çé·å¸ä»¤(21.8%)ä¸å伯仲ã
è¿æ¯å 为å¨é¿å°è¨æ¯å°åºï¼ç»è®¡ç½ç®è¯ºè¡èç产éåç§æ¤æ åµæ¶ï¼æ³å¾ä¸ä¼æ欧å¡ç¦(Auxerrois)è¿ç§è¡èåç§ä¹è®¡ç®å¨å (å å°ç½ç®è¯ºæ´ä½äº§éç1/3)ãå¨é¿å°è¨æ¯å°åºçä¸ç§åè´¨ï¼å±±å¡ãæ²³åºåå¹³åå°å¸¦ï¼ç½ç®è¯ºçç§æ¤å°å¨é¿å°è¨æ¯å¹³å(Alsace plain)ï¼å®å¯¹å壤è¦æ±è¾ä¸ºä¸¥æ ¼ï¼éå温度è¾é«çç³è´¨/éç³è´¨å壤ï¼è½å¤å åå¸æ¶ç½å¤©çæ¥ç §ä¸ºå¤é´ä¿æ¸©ãç½ç®è¯ºè¿æ¥ææ强ç御å¯è½åï¼æ以年产é稳å®ï¼ä¹å¸¸è¢«ç¨æ¥å¶é ææ¶è¡èé ãç¸æ¯ä¹ä¸ï¼æ¬§å¡ç¦è¡èå¯ä»¥ç§æ¤å¨æµ å±çç²åè´¨å壤ä¸ï¼å¯¹æ¸©åº¦è¦æ±æ²¡æé£ä¹ä¸¥æ ¼ã
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ç±äºç½ç®è¯ºå被称为Klevner/Clevnerï¼å¦æä½ æ³è´ä¹°ç±åä¸çç½ç®è¯ºè¡èé ¿æçé ï¼è¯·éæ©é æ ä¸æ 注Klevnerçç½è¡èé ãèå¸é¢ä¸æ´ä¸ºå¸¸è§çç½ç®è¯ºé (é æ 为Pinot Blanc)ï¼åé常æ¯ç±ç½ç®è¯ºãç°ç®è¯ºãé»ç®è¯ºã欧å¡ç¦çè¡èåç§æ··åé ¿å¶èæãä¸ä¼åæäºé·å¸ä»¤é£ä¹å¹²ï¼ä¹æ²¡æé¨åç°ç®è¯ºé£ä¹çï¼è¿äºæ··é ¿é ä¸ï¼ç½ç®è¯ºçå¹´è½»é²æ´»ã欧å¡ç¦çè¾è¾£é¥±æ»¡ãç°ç®è¯ºççççç¾åå¾äºå®ç¾ç平衡ï¼å ¥å£çé¦å³åå±æ¬¡æ为丰å¯ï¼ä½ è½é»å°éè¹æåææ©çæ°é²æé¦ï¼åå°èèç馥éï¼è¿è½å°åºä¸ä¸çç¤è¿çå§é¥¼å³ã
èé¿å°è¨æ¯å°åºçç½ç®è¯ºè¡èï¼æ常è§çåºç¨éå¾æ¯ï¼å ¶ä¸ï¼ä¸å ¶ä»è¡èé æ··é ¿(é æ æ¾ç¤ºä¸ºEdelzwicker/Gentil)ï¼å ¶äºï¼å¶æ起泡é (é æ æ¾ç¤ºä¸ºCremant dâAlsace)ã
å¨é¿å°è¨æ¯å°åºçä¸ç§AOCå级å¶åº¦ä¸ï¼åªæå°åºçº§(Alsace AOC)å起泡é (Cremant dâAlsace)æ å®çè¡èé ä¸å«æç½ç®è¯ºè¡èï¼è被è¯ä¸ºç¹çº§è¡èå(Alsace Grand Cru AOC)çç½ç®è¯ºé åºæ¬åªè½ä½¿ç¨é·å¸ä»¤ãéºé¦ãç¼ç¶æµãç°ç®è¯ºè¿åç§è¡èé ¿å¶ã
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ç½ç®è¯ºé è½åè æ½ä¸ºç¥å¥ï¼ææçææ³ç¸å¯¹ç®åçé£ç©è¡¬æå°åå¤ç¾å³ï¼æ¯å¦é¿å°è¨æ¯å½å°ç¹è²çæ´è±ææå¥¶é ªæ´è±æ²æãå¥¶é ªç«è ¿å·ççï¼è°å³æ¸ æ·¡çé±¼èãç½èæçæ以è为åºç¡çæç(çèãæ³å¼è饼ç)ä¹æ¯ç½ç®è¯ºé ç好æåãä¸ç¶ä¸å¥½çæ¥èªé¿å°è¨æ¯ç¹çº§åæ³å®äº§åº(Alsace Grand Cru AOC)çç½ç®è¯ºé ç¸æ¯æ®éé 款ï¼å³è§æ´ä¸ºé¦¥éåéï¼ä¹è½æé ç¤é¸¡ãç é çé±¼çå¤æèè²ã