煮熟的猪蹄怎么酱一下

如题所述

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推荐答案 2017-01-21

油三成热放冰糖炒个糖色冒泡后下猪蹄翻炒上色放八角生姜桂皮炒一会儿放点味极鲜酱油倒入开水小火慢炖水开放泡好的黄豆汤汁收差不多出锅

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怎么酱猪蹄答：锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。（如猪蹄上有毛，此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。但通常我们在超市买的猪蹄，毛已经被除去的很干净） 2）姜去皮切成片，大葱切成5cm长的段，大蒜去皮用刀轻拍一下，但不要拍碎。 3）不粘锅中倒入油，大火加热至油5成热时，倒...

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怎样酱猪蹄答：酱猪蹄的家常做法如下：1、将猪蹄用火烧一下，放入温水内泡一会。2、刮净污物洗净。葱切成段。姜切成块，拍破。3、猪蹄放入开水锅内，烫一下捞出，用凉水过凉4、再放入锅内，加水（以没过肉为佳）酱油，精盐，大料，桂皮，花椒，葱段，姜块，开后微火焖熟时，转旺火收汁，把猪蹄捞入盘内即成。

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