用料
鸡蛋 3个
大葱 20克～25克
盐 2克
葱花炒鸡蛋的做法
把葱切放葱花放在碗里，加盐拌匀。
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把鸡蛋也加进去。
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重点来了：不要把鸡蛋打得过于散，只是用筷子随便搅搅，使黄白稍有混合就可以了。
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锅底放油烧热(中火)，把鸡蛋放进去，稍微定一下形，用筷子慢慢搅，搅几下停几秒钟再搅。
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很快鸡蛋就成块儿了，改用铲子翻炒几下就行了。
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这样炒出来的鸡蛋，蓬松、有劲，口感好😁
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温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-01-03
你好，炒鸡蛋的话，建议先把盐放到蛋液里面打匀，然后再炒。
第2个回答 2020-01-03
就是说，炒鸡蛋可以两种方式放盐，一个是放在蛋里搅拌后炒，一个是起锅之前放盐。看你自己喜欢怎么样的？起锅之前放盐呢 盐里的碘不会流失掉。
第3个回答 2020-01-03
炒鸡蛋时不能在蛋液里放盐，锅内油热后煎鸡蛋的过程中再放盐。
第4个回答 2020-01-03
你是要鸡蛋粘在苦瓜上啊！苦瓜先过水把苦味去掉，一般苦瓜炒蛋是先把鸡蛋炒完再炒苦瓜的。既然你要鸡蛋粘再苦瓜上的做法就先炒苦瓜，盐加水煮开把鸡蛋撒在苦瓜上，等蛋熟了就放些鸡精可以乘盘了
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