紫薯馒头放了
小苏打变成了绿色，出现这种状况最好建议就不要再食用了。
食物要确保新鲜，没有变质才能食用起来，更具有营养价值，同时也更加卫生，科学安全。
紫薯中含有蛋白质淀粉，果胶纤维素，
氨基酸，维生素以及多种矿物质，同时还含有丰富的硒元素和
花青素，
紫薯营养丰富，具有特殊的保健功能，其中的蛋白质氨基酸都很容易被人体消化和吸收，
含有的维生素a可以改善视力和皮肤的黏膜
上皮细胞。
花青素是天然强效
自由基清除剂，紫薯可以补充丰富的氨基酸和矿物质，对于促进消化和吸收是有好处的，而且也有一定的美容养颜的作用。
也有一定的预防癌症和
心脏病的发生，还有一定的消炎作用。
紫薯的功效与作用主要如下：
1、抗氧化作用
紫薯有不错的抗氧化效果，经常吃紫薯，可以抗衰老，改善皮肤肤质，调理内分泌的作用。
2、促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素，可促进胃肠蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，
排除粪便中的有毒物质，保持大便通畅，改善消化道的环境，有效防止胃肠道疾病的发生。
3、防癌抗癌
紫薯富含硒和铁，这两者是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，
可留在血清中，修补心肌，增强机体的免疫力，清除体内自由基，
抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂和生长，预防癌病的发生。
4、保肝作用
紫薯可以保肝护肝。很多男士，经常喝酒抽烟，脾气容易急躁，
这个时候，吃一些紫薯，可以起到降肝火，调理健康的效果。
5、减肥作用
紫薯的含热量非常低，比一般米饭低得多，是很好的低脂肪、
低热能食品，所以吃紫薯之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。
6、增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏
结缔组织萎缩，提高机体免疫力。
紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。