明太鱼炖豆腐怎样做，最正宗明太鱼炖豆腐的做法

Question

如题所述

Answer 1

明太鱼炖豆腐的做法步骤

1. 1、准备食材（姜切成片，蒜拍碎，豆腐切成菱形）。
2. 2、加入适量油，等油开后，加入大部分葱、姜、蒜、红辣椒、大料、少量酱油爆锅。
3. 3、爆锅后加入明太鱼大火翻炒，炒到鱼变成黄色后加入适量水（若想喝汤多加些水）。
4. 4、加水后调到中火慢炖，等到水沸腾后，加入豆腐、适量的盐、剩余的葱、姜、蒜、红辣椒。
5. 5、盖锅中火炖15分钟左右，在汤差不多好的时候加入切好的香菜和绿辣椒。随后即可出锅

Answer 2

明太鱼炖豆腐的做法
1.明太鱼洗净，切块。

2.入烤肉锅煎到略微变黄。

3.把鱼入石锅加料酒、酱油、蚝油。

4.加入姜片、红辣椒、豆腐及豆腐渗出的豆腐水一并加入。

5.再添满水盖上盖，大火炖开锅后转小火10多分钟就可以了。

Answer 3

豆腐 1块
明太鱼 2条
姜5片 葱
蒜5瓣 八角1个
蚝油 生抽
酱油
明太鱼炖豆腐的做法
鱼飞水去白沫 葱切末 姜切片 蒜拍扁
热锅放油 加少许盐和姜片，可以防鱼皮粘锅。
鱼块放锅里煎炒，放入一半葱花。倒入少许蚝油。

煎炒至鱼块变色加入开水大火烧5分钟。烧的过程中把豆腐切块，烧开放入。倒入少许生抽，少许酱油和八角。
中火煮十分钟撒入葱花入碗。