《劳动法》中没有规定护士多大年龄可以不值夜班。
但是根据相关的法律规定，孕妇、身体状况不良者，以及快要达到退休年龄的职工应当不安排夜班。
关于职工退休年龄的法律规定：
《国务院关于工人退休、退职的暂行办法》第一条规定：全民所有制企业、事业单位和党政机关、群众团体的工人，符合下列条件之一的，应该退休：
（一）男年满60周岁，女年满50周岁，连续工龄满10年的。
（二）从事井下、高空、高温、特别繁重体力劳动或者其他有害身体健康的工作，男年满55周岁、女年满45周岁，连续工龄满10年的。
本项规定也适用于工作条件与工人相同的基层干部。