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    • 鱼香肉丝是什么味型

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    其他回答
    第1个回答  2013-09-12
    酸甜型
    第2个回答  2013-09-12
    辣中代甜
    第3个回答  2013-09-12
    是湘菜系的吧…
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    鱼香肉丝是什么味答：酸辣甜，混合出的鱼香味。鱼香肉丝(Yuxiang shredded pork(sauteed in spicy garlic sauce)，是一道汉族特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝，民国年间则是由四川籍厨师创制而成。鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，其味是调味品调...
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    鱼香肉丝是啥味型?答：鱼香肉丝是酸辣口味的。鱼香肉丝也是一道有名的川菜，肉丝香滑，鲜嫩多汁，酸酸辣辣非常好吃。
    鱼香肉丝什么味型?答：鱼香肉丝是酸甜香辣鲜味型。在猪里脊肉为350克的情况下，糖、醋和酱油的量分别为4茶匙、4茶匙和3茶匙，即比例为4:4:3。鱼香肉丝的家常做法 主料：猪里脊肉、冬笋、胡萝卜、黑木耳 配料：食盐、酱油、醋、砂糖、淀粉、水、料酒、蒜、姜、葱、植物油、郫县豆瓣酱 具体做法步骤如下：一、猪里脊肉...
    鱼香肉丝什么口味答：鱼香肉丝的"鱼香"，由泡辣椒、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱颗调制而成。此调料与鱼并不沾边，它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法，取名“鱼香”的，具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点，用于烹菜滋味极佳。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自“鱼”，而是...
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