主料：甲鱼500克、鸡500克、黑木耳200克。
辅料：生姜适量、大蒜适量、老抽适量、糖适量、料酒适量、生抽适量。
步骤：
1、甲鱼的肚子剪开，挖出内脏，并加入适量的温开水泡下，把外面那一层皮揭掉。
2、然后剪成小块。
3、准备一锅热水，倒入甲鱼块。
4、稍稍的煮下，倒出，并沥下水。
5、把鸡肉切成块。
6、也在热水里煮一下，片掉泡沫，并沥干。
7、把大蒜头的衣去掉，洗干净。
8、准备好生姜和辣椒。
9、起油锅，倒入生姜和辣椒爆出香味。
10、倒入甲鱼。
11、再把鸡块也加入。
12、稍加翻炒后加入料酒。
13、并加入适量的生抽和老抽。
14、再加入香料。
15、加入大蒜头。
16、加入适量的水。
17、用大火煮沸后加入浸泡过的黑木耳和冰糖。
18、再烧五分钟收下汤汁即可起锅了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-10-12
甲鱼炖鸡的做法
1.将甲鱼开肚后放洁净血。
2.把鸡洗净切块。
3.将甲鱼在开水中焯一下，以便剥除壳上以及蹄上的绿色筋膜，子细搓洁净。
4.撤除的筋膜以及内脏。甲鱼肝可以留着吃。
5.处置惩罚过洗净后的甲鱼，外表没那末绿了。
6.把甲鱼以及鸡凉水下锅，放入姜片、八角等煲汤调料。大火煮开后，小火慢炖。炖时要不停撇去血水以及浮沫，使汤清澈。
7.一个多小时后，炖至食材的英华都出来后，肉烂，汤色变得清澈且糯滑，末了放盐。关火前点少量白胡椒粉、味精调味，撒上香菜，便可盛出上桌。
甲鱼炖鸡的做法这样做出来会更香
甲鱼母鸡汤的做法
1、把甲鱼宰杀，洗净，剁块
2、老母鸡剁成大块
3、锅里放水，鸡以及甲鱼放到内里焯水备用
4、把焯过水的鸡以及甲鱼一块儿洗净放到砂锅里
5、参加红枣，枸杞，当归，黄芪，葱，姜
6、用大火烧开，撇去浮末
7、改小火炖约1个半小时，汤浓肉烂就好了，加盐，鸡精调味
8、喝一口鲜美又养分的汤本回答被网友采纳
1.将甲鱼开肚后放洁净血。
2.把鸡洗净切块。
3.将甲鱼在开水中焯一下，以便剥除壳上以及蹄上的绿色筋膜，子细搓洁净。
4.撤除的筋膜以及内脏。甲鱼肝可以留着吃。
5.处置惩罚过洗净后的甲鱼，外表没那末绿了。
6.把甲鱼以及鸡凉水下锅，放入姜片、八角等煲汤调料。大火煮开后，小火慢炖。炖时要不停撇去血水以及浮沫，使汤清澈。
7.一个多小时后，炖至食材的英华都出来后，肉烂，汤色变得清澈且糯滑，末了放盐。关火前点少量白胡椒粉、味精调味，撒上香菜，便可盛出上桌。
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1、把甲鱼宰杀，洗净，剁块
2、老母鸡剁成大块
3、锅里放水，鸡以及甲鱼放到内里焯水备用
4、把焯过水的鸡以及甲鱼一块儿洗净放到砂锅里
5、参加红枣，枸杞，当归，黄芪，葱，姜
6、用大火烧开，撇去浮末
7、改小火炖约1个半小时，汤浓肉烂就好了，加盐，鸡精调味
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