茄干集香、辣、甜、咸多种味道为一体，口感既韧又软，且有过口忘不了，吃了还想吃的味道。用茄干和五花肉做粉蒸肉，茄干韧软，五花肉软糯香浓.”
食材明细
主料
五花肉
200G
辅料
油
适量
盐
适量
米粉
适量
米酒
适量
五香粉
适量
生抽
适量
咸鲜
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
茄干粉蒸肉的做法步骤
请点击输入图片描述
1
茄子干用水泡软。
请点击输入图片描述
2
五花肉切厚片、姜切片。
请点击输入图片描述
3
五花肉和姜放碗中，加香油、米酒、生抽、五香粉、盐拌匀静置半小时入味。
请点击输入图片描述
4
将腌好的肉2面沾满米粉，均匀搅拌。
请点击输入图片描述
5
茄干沥水，铺在碗底，均匀撒点盐。
请点击输入图片描述
6
再铺均匀腌好的肉和姜片在茄干片上。
请点击输入图片描述
7
将碗置电压力锅里隔水蒸，加盖定时20分钟。
请点击输入图片描述
8
取出，撒点枸杞子点缀。
小窍门
五花肉和姜放碗中，加香油、米酒、生抽、五香粉、盐拌匀静置半小时入味。(展开)
来自 美食天下 微笑雨（菱桐） 的作品
使用的厨具：电压力锅
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
相似回答