第1个回答 推荐于2016-04-22
滋补鸡汤
原料:
大卸八块鸡半只
枣六颗,枸杞若干,人参半只
调料:
葱,姜,蒜 、盐,酱油,醋一点,料酒,胡椒分花椒粉一点点
做法:
1,锅中烧水,放姜片,焯鸡块
2,锅洗干净,倒清水,水开放葱,姜,蒜
3,出香味后倒进鸡块,水开放红枣,人参。
4,放除了盐和胡椒粉的其他调料
5,大火烧开转小火炖2个小时。中间放枸杞,喝前盐和胡椒粉调味。本回答被网友采纳
第2个回答 2022-05-19
山药炖鸡汤材料:土鸡一只、铁棍山药、枸杞。制作步骤:1、山药去皮后,马上浸泡在水中防止氧化,土鸡洗净,沥干水分,剁成大块。2、冷水下锅,大火煮开,加点料酒,继续滚煮2分钟,撇去浮沫,捞出,用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质。3、洗好的鸡块入砂锅,一次性添足热水,大火烧开,再次撇净浮沫后,加葱段和姜片,转小火慢炖40分钟左右。4、加入切成滚刀块的山药,继续小火慢炖,炖至山药软烂,用盐调味,起锅前五分钟,撒入洗好的枸杞。即可。山笋野菌土鸡汤材料:2.5斤左右土鸡一只、野山菌100克、野山笋150克、干黄花20克、干红枣30克、生姜一大块、色拉油50克、盐、鸡精、胡椒各适量。制作步骤:1、新鲜土鸡一只,清理干净后剁成小块,过水清洗,滤干水分备用,红枣、黄花用温水泡发、生姜切大片、山笋野菌洗净切片。2、炒锅中倒入少量油,大火烧至八成热,下入姜片爆香,等到油温升至九成热时,下入鸡块,翻炒至鸡肉断生,然后加少量料酒烹香。3、将锅内的鸡肉倒入汤煲中,加适量清水,盖上盖,大火烧开后改最小火,慢炖1小时。4、开盖,将山笋、野菌、红枣、黄花等下入煲中,加适量盐,再小火慢炖30分钟即可。本回答被网友采纳
第3个回答 2022-05-20
山药炖鸡汤材料:土鸡一只、铁棍山药、枸杞。制作步骤:1、山药去皮后,马上浸泡在水中防止氧化,土鸡洗净,沥干水分,剁成大块。2、冷水下锅,大火煮开,加点料酒,继续滚煮2分钟,撇去浮沫,捞出,用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质。3、洗好的鸡块入砂锅,一次性添足热水,大火烧开,再次撇净浮沫后,加葱段和姜片,转小火慢炖40分钟左右。4、加入切成滚刀块的山药,继续小火慢炖,炖至山药软烂,用盐调味,起锅前五分钟,撒入洗好的枸杞。即可。山笋野菌土鸡汤材料:2.5斤左右土鸡一只、野山菌100克、野山笋150克、干黄花20克、干红枣30克、生姜一大块、色拉油50克、盐、鸡精、胡椒各适量。制作步骤:1、新鲜土鸡一只,清理干净后剁成小块,过水清洗,滤干水分备用,红枣、黄花用温水泡发、生姜切大片、山笋野菌洗净切片。2、炒锅中倒入少量油,大火烧至八成热,下入姜片爆香,等到油温升至九成热时,下入鸡块,翻炒至鸡肉断生,然后加少量料酒烹香。3、将锅内的鸡肉倒入汤煲中,加适量清水,盖上盖,大火烧开后改最小火,慢炖1小时。4、开盖,将山笋、野菌、红枣、黄花等下入煲中,加适量盐,再小火慢炖30分钟即可。
第4个回答 2013-08-15
滋补鸡汤
原料:
大卸八块鸡半只(俺们加除了俺,胃都是袖珍型的)
枣六颗,枸杞若干,人参半只
调料:
葱,姜,蒜
盐,酱油,醋一点,料酒,胡椒分花椒粉一点点
做法:
1,锅中烧水,放姜片,焯鸡块
2,锅洗干净,倒清水,水开放葱,姜,蒜
3,出香味后倒进鸡块,水开放红枣,人参。
4,放除了盐和胡椒粉的其他调料
5,大火烧开转小火炖2个小时。中间放枸杞
喝前盐和胡椒粉调味。