卤菜时,是开盖焖还是盖盖子焖好？

Question

如题所述

Answer 1

做卤菜的时候我觉得盖上盖子闷比较好一点，因为这样可以让卤菜更加的入味，手感最先了。

Answer 2

卤菜时,是开盖焖还是盖盖子焖好？个人不盖盖子好一些。但众说纷纭。

Answer 3

卤菜应该是盖盖子焖味道更入味一些吧。

Answer 4

卤菜是一定要盖盖子焖，这样卤水不会快速辉发，菜才能更加入味

Answer 5

一般都是盖盖子焖。打开盖就不叫做“焖”了。