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    • 酸辣抄手怎样做来好吃

    如题所述

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    推荐答案   2017-12-11
    老成都红油酸辣抄手
    老成都红油酸辣抄手的做法
    1、调馅料
    猪腿肉剁细加入姜末（猪肉肥瘦比是4比6）
    老成都红油酸辣抄手步骤1
    加入料酒、盐、胡椒面
    老成都红油酸辣抄手步骤2
    加入豆粉（淀粉，加淀粉是抄手馅料嫩不嫩的关键）
    老成都红油酸辣抄手步骤3
    加入鸡蛋清和水以后按顺时针方向搅拌上劲（如果加全蛋抄手馅料腥味比较重）
    老成都红油酸辣抄手步骤4
    2、包抄手
    将馅料放在抄手皮中间
    老成都红油酸辣抄手步骤5
    将皮对折
    老成都红油酸辣抄手步骤6
    在一角用湿筷子刮一下便于下一步的粘接
    再角对角的转过来捏紧，抄手就包好了
    老成都红油酸辣抄手步骤8
    3、兑红油酸辣调料
    调料包括：酱油、盐、醋、美极鲜酱油、糖、花椒面、红油（辣椒油）
    老成都红油酸辣抄手步骤9
    最后加入葱花调料就好了
    老成都红油酸辣抄手步骤10
    4、煮抄手
    水开以后一一将抄手下入沸水中
    老成都红油酸辣抄手步骤11
    几分钟以后抄手就煮好了，捞出后放在调料中
    老成都红油酸辣抄手步骤12
    就是一碗好吃的酸辣抄手了
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