不知道你怎么做的，难道就只有椰汁加清水吗，其他材料要是不全是不行的，还有就是纯椰汁和椰奶也不是一个东西。
我做的时候是用汤煲做了很多汤，下面的材料你根据自己做汤的量按比例增减就好，冬阴功酱之类的是淘宝买的，需要注意的是，辣椒用小米椒很辣很正宗，用别的干辣椒代替的时候要多加一点，淘宝买材料时候卖家送的那种小青柠檬，很酸，一小个就够酸了，而我用光以后再在家附近的超市买，不论是青柠檬还是黄柠檬，酸度都不太够，一锅汤都要加两三个才能够酸度。
主材：虾半斤、蛤蜊15个，草菇10个。
配料：冬阴功酱（3-4勺，约45克）、南姜（2-3片，和生姜不一样，是一种类似香料的味道）、香茅草（一小撮）、青柠檬叶（10片）、小米椒（2根，可用红椒或干辣椒代替）、青柠檬（半个至一个，比较酸，实在没有就用黄柠檬代替）；鱼露（2小勺）、虾酱（2小勺）、椰子粉(约20-30克)（后三种可用可不用）。
做法：
1 草菇（没有可以用味道不太大的蘑菇代替，但是香菇香味太重，是绝对不能用在这款汤里的）洗净改刀，虾去虾线（可以不去壳） 洗净，蛤蜊洗净，还可以加鱿鱼等，总之是自己喜欢吃的海鲜就好，但是草菇、鱿鱼用之前一定要飞水，虾和蛤蜊飞不飞水均可。
2 将香茅、小米椒、南姜、柠檬叶包入调料包中（如果懒得包，直接扔汤里了也行，其实调料煮开出香味后应该挑出来扔掉的，不然调料泡的时间长，汤的味道过浓。能吃辣的小米椒可以不挑）。
3 锅中加水或已经撇掉油的鸡汤（约6杯），放入调料包，待水开后放入草菇、冬阴功酱，搅拌均匀，使其完全溶解，还可以加少量虾酱。
4 等水再次沸腾放入蛤蜊和虾。
5 最后挤入柠檬汁（不要把籽和壳掉进去，防止出苦味），加鱼露、椰粉（事先用少量凉水调匀）。如果是椰奶， 关火后再放入椰奶搅拌均匀即可。
TIPS:
1 以上为3-5人量。
2 不要一次把所有东西都放进去，要一点一点加，边加边尝才能试出喜欢的味道。
3 为了做出红红的样子，可以在第三步那里加番茄（大的用一个，要去皮切碎一点；如果用圣女果，三、四个就差不多，直接切两半就行），或者做好以后加些番茄酱调色。
我用的椰子粉一袋是60g的，你算一下就知道要加半袋或者三之一袋，加完就有那种很浓厚、黏稠的感觉，加的少了就没效果，不知道用椰奶效果什么样。也有介绍说有些泰国人喜欢外加一点咖喱，咖喱也是可以让汤变黏稠的哦，不过我没试过加了咖喱味道如何。
希望以上的这些可以帮到你。
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