鸭蛋能不能做蛋糕

Question

我想用鸭蛋做蛋糕.不知道可不可以

Answer 1

可以，用鸭蛋做蛋糕的方法如下：

主料：鸭蛋5个、橄榄油45g、纯牛奶45g、绵白糖70g、低筋面粉90g

辅料：朗姆酒1勺、食盐少许、柠檬汁几滴

步骤一：准备食材。

步骤二：鸭蛋打入桶里，加少许食盐。

步骤三：一勺朗姆酒

步骤四：几滴柠檬汁。

步骤五：用厨师机先打出大泡，然后加入所有的绵白糖打发。

步骤六：边打发边观察，一直打发到蛋白只有细微的气泡，提起打蛋机机头有小弯勾才停。

步骤七：筛入低筋粉，分两次，每一次都充分拌匀。

步骤八：将牛奶和橄榄油倒入另一个干净无油无水的桶里搅拌均匀。

步骤九：将第七步三分之一蛋糊加入到奶和油的混合液中，充分拌匀，再倒回到三分之二的蛋糊中，充分拌匀（此时烤箱加热，165度）

步骤十：拌匀后倒入模具中，拍一下，震出大气泡。

步骤十一：将模具入烤箱，165度40分钟。

步骤十二：时间到取出马上倒扣待凉。

步骤十三：凉透的蛋糕。

Answer 2

Answer 3

Answer 4

可以的，可以做成鸭蛋戚风蛋糕食用，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鸭蛋 5个、低粉 85克、细砂糖 90克、牛奶 40克、食用油 40克、8寸模具 1个、香草精 适量。

1、将蛋清和蛋黄分离。

2、在蛋黄中加入糖，用手抽打散。

3、加入牛奶，色拉油，香草精。

4、放入面粉拌匀。

5、蛋清中加入细砂糖。

6、打成硬性发泡。

7、拌好的蛋黄糊里倒入蛋清糊。

8、拌匀。

9、倒进模具里，振几下。

10、烤箱预热至160度，烤1个小时

11、倒扣冷却，这样就完成了。

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Answer 5

可以。具体做法如下：

准备材料：鸭蛋2个，低粉20克，细砂糖15克左右，纸杯6个。

1、鸭蛋的蛋黄蛋清分离；

2、打发蛋清，白砂糖分三次加入；

3、蛋清打发到有三角尖就可以了，鸭蛋比鸡蛋打发时间更长些；

4、把蛋黄搅匀，少量蛋清和蛋黄混合搅拌均匀；

5、把搅拌均匀的蛋黄糊倒入蛋清中继续搅拌；

6、筛入20克低粉，搅拌到无颗粒；

7、面糊倒入纸杯中，8分满即可；

8、烤箱160度预热5分钟，把蛋糕糊倒入纸杯中，烤15分钟出锅；

9、好了。

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