第1个回答 2013-08-30
一、青菜炒香菇。 1、香菇、青菜洗净控干水。 2、香菇切片、青菜切段。 3、起油锅放入姜末煸香，放入青菜香菇一起大火煸炒。 4、调入适量盐、鸡精、糖，盛盘。 PS：如果是那种大棵的青菜，切时就把菜茎和叶分开，先把茎放进去炒炒，后放菜叶。 二、香菇炖豆腐。 1、香菇洗净切片，豆腐切小方块。 2、起油锅煸香葱、姜末。 3、放入香菇翻炒几下后放一勺辣椒酱。 4、放入豆腐，加水煮开。 5、放入盐、鸡精、糖调味。 6、加少量水淀粉勾薄欠。 7、淋几滴香油，盛盘撒上香菜末。 PS：不爱吃辣也可以不放辣椒酱，放点酱油也很好吃。 三、香菇鸡汤。 1、草鸡洗净，焯水。 2、香菇切片、葱打葱节，姜拍一下或切大片。 3、把鸡和葱、姜放入砂锅（其他锅也可以），加水没过鸡，加一小勺料酒。 4、大火煮开，小火漫炖2小时。 5、放入香菇、枸杞再炖半小时。 6、加盐调味，一锅美味的鸡汤就可以享用了。