怎样煮鸡蛋才好剥皮?

Question

每天上班都要剥大量的鸡蛋,发现那个皮不好剥哦。老是剥坏!请问要怎样煮才能一下子剥掉啊?

Answer 1

一定要把煮鸡蛋的水烧开了才把鸡蛋放进去，放的时候注意不要被溅起的水烫伤了，煮好后一定不要放在冷水中，直接捞出等冷一点在剥，我们学校的鸡蛋都是这么弄得，每次剥得都很完整，没有残缺本回答被网友采纳

Answer 2

生鸡蛋洗干净，在鸡蛋的大头处用图钉扎个小孔，煮出来的鸡蛋特别好剥，百试百灵！就算煮的过程不放盐煮熟后不泡冷水不放冰箱也非常好剥，一点也不沾蛋白。煮咸鸭蛋也可以用这个方法。

Answer 3

几个注意点：

蛋洗干净，放凉水煮，不要用温水或者热水

重要的一个步骤，放一勺盐，不要太多，也不要太少，个人经验，这步是关键

小火慢煮，切忌用大火猛煮，容易裂

煮开之后，再煮三到五分钟，捞出来凉水冲一下

根据以上几个步骤，保证煮的鸡蛋很好剥壳

Answer 4

第一鸡蛋不要太新的。刚下的煮出来不好薄皮！
第二煮熟后捞出，用凉水激一下。这样就很好剥皮了！

Answer 5

1.煮好的鸡蛋自己放凉，然后轻轻敲碎就行了
2.在关火之前，先接一小盆凉水，然后再把沸水中的鸡蛋迅速捞出放入冷水里，水要完全没过鸡蛋