温州瘦肉丸怎么做才嚼劲十足

Question

温州瘦肉丸怎么做才嚼劲十足

Answer 1

温州瘦肉丸做的时候要把肉搅碎才会更有嚼劲，下面是具体做法：

准备材料：猪瘦肉170克，红薯淀粉120克，泡打粉3克，盐4-5克，水90克    

1、瘦肉尽量全部精瘦肉，洗干净放在砧板上切块备用。

2、把红薯淀粉120克泡打粉3克，盐4-5克，水90克和刚刚切好的肉倒入绞肉机搅拌细腻，越细腻越好。

3、搅拌机搅好之后，肉和粉就全部成泥状了。

4、把搅拌好的肉倒入盘里，没用完的也可以放冰箱冷藏。

5、锅里烧水，水烧开后用筷子或者不粘板刮肉倒入锅中，煮个5分钟就差不多了。

6、温州瘦肉丸煮好后，可以加入榨菜、醋、盐、鸡精、香菜等调料就可以开始享用了。

Answer 2

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Answer 3

主料
猪肉
适量
淀粉
适量
鸡蛋清
1个

辅料
料酒
适量
盐
适量
步骤

1.第一步，将猪肉剁碎，然后用擀面棍捣成泥

2.第二部，根据肉量倒上淀粉，适量加水

3.第三部，加入鸡蛋清，用打蛋器或者筷子使劲往一个方向搅拌，搅拌成肉泥

4.将锅里的水烧开，肉泥放在平的盖子或者工具上，用勺子刮到开水里，刮的时候勺子沾点水

5.待锅里的肉浮上来就好了

6.碗里放入紫菜，榨菜，虾皮，香菜，适量盐，锅里的肉泥捞出倒入碗里即可本回答被网友采纳